يعشق كلا من الكبار والصغار الجمبري المقلي والمقرمش لذا نقدم لكم طريقة عمل الجمبري المقرمش في المنزل بسهولة.
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- - ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- - 1/2 ملعقة ضغيرة من الشطة المهروسة.
- - ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- - ملعقة صغيرة من الملح.
- - نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- - نصف ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- - كوب من الدقيق.
- - نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- - ملعقة كبيرة من النشاء.
- -نصف كوب من الماء.
- - زيت نباتي للقلي.
خطوات التحضير
- قومى بغسل الجمبري جيدا بالليمون والملح والماء.
- احضري اناء عميق وضعي به كلا من عصير الليمون الملح والفلفل الاسود والكمون الكركم والثوم المفروم والشطة المهروسة وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.
- احضري اناء اخر وضعي به كلا من الدقيق والنشا وملعقة صغيرة من الملح وقلبيهم جيدا.
- اخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في الدقيق وقلبية جيدا ثم اخرجية مرة اخري وضعيه في الماء ثم ضعية مرة اخري في الدقيق وقلبية جيدا حتى يتغطى بالكامل.
- ضعي طاسة كبيرة على النار ثم صبي بها كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا.
- ضعي الجمبري في الزيت الساخن وقلبيه حتى يستوى جيدا وتحصلى على اللون الذهبي.
- ضعي الجمبري المقرمش في اطباق التقديم وقدمية بجانب الارز والكاتشب والطحينة والسلطة.
