يعتبر طبق الجمبري من الأطباق المحببة لدى الكثير من الناس، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، والجمبري يحضر مقلي ومسلوق وأيضًا مشوي، حيث يمكن شويه على الفحم أو في الفرن وكل طريقة لها مذاقها الشهي الخاص بها، ويعد الجمبري من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع البلدان في العالم، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل الجمبري المشوي بالصوص.
زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الجمبري المشوي
كيلو من الجمبري المقشر
2 ملعقة كبيرة من السكر البني
كمية من أوراق الريحان المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب من زيت الزيتون
عصير ليمون
بهارات حسب الرغبة
4 فصوص من الثوم المفروم
حبة من الفلفل الأحمر
طريقة عمل الجمبري المشوي
1- تخلط الفلفل، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني في وعاء تخلط جيداً.
2- يوضع الجمبرى فى خليط التوابل ويغطى الوعاء جيداً، حتى يتنكه بطعم التتبيلة ويترك فترة طويلة في الثلاجة.
3- تشعل الشواية ويوضع الجمبري في مقلاة فيها القليل من الزيت وتوضع المقلاة تحت الشواية في الفرن ويقلب بعد 5 دقائق حتى ينضج ويقدم.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالباربكيو
كيلو من الجمبرى الجامبو مقشر
2 فص من الثوم المفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من صلصة أو صوص الباربكيو
8 أسياخ خشبية منقوعة في الماء
طريقة عمل الجمبري المشوي بالباربكيو
1- يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء ، ويترك لفترة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات.
2- تشك قطع الجمبرى فى الاسياخ الخشبية.
3- تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع أسياخ الجمبرى وتترك لمدة من 6 إلى 8 دقائق وتقلب على الجانبين.
4- يدهن الجمبري بصوص الباربكيو للشواء.
5- يوضع الجمبرى المشوى بصوص الباربكيو في طبق التقديم ويقدم.
طريقة عمل الجمبري بالصوص الحار
طريقة عمل: 20 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير الجمبري بالصوص الحار
كيلو من الجمبري
ربع كوب من الصوص الحار
علبة من صلصة الطماطم
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الجمبري بالصوص الحار
1- يوضع الصوص الحار والطماطم والسكر والليمون في طبق كبيرة ويقلب جيداً.
2- يوضع الجمبري في مزيج الصوص الحار ويقلب برفق حتى يغطى بالكامل، ثم تشك قطع الجمبري في العيدان الخشبية.
3- يوضع القليل من الزيت في الجريل ويسخن على درجة حرارة متوسطة.
4- توضع عيدان الجمبري على الجريل لمدة 10 دقائق مع تقليبها حتى تنضج، يدهن الجمبري بالصوص أثناء شوية.
5- يوضع الجمبري المشوي بالصوص الحار في طبق التقديم ويقدم.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالخضار
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الجمبري المشوي بالخضار
كيلو من الجمبري
2 حبة من البصل
3 فصوص من الثوم
2 حبة من الجزر
2 حبة من الكوسة
ورقتان ريحان
3 حبات من الفلفل ألوان
بابريكا حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
عصير ليمونة
زيت ذرة حسب الحاجة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الجمبري المشوي بالخضار
1- يقطع الفلفل الألوان والكوسة والجزر والبصل يفرم الثوم مع الريحان وبابريكا وشطة وملح وفلفل أسود وزيت وتخلط المكونات معاً.
2- تتبل الخضار بجزء من خليط الثوم والريحان ويضاف عصير الليمون ويخلط جيداً.
3- تشوى الخضار المتبلة في الفرن أو على الفحم.
4- يتبل الجمبري بباقي التتبيلة ثم يشوى في الفرن أو على الفحم.
