الجلاش من الحلويات الشرقية التي تحظى بشهرة كبيرة، فهو عنصر أساسي في طبق الحلويات المشكل بجانب الكنافة والبسبوسة، وتفضل العديد من الأمهات تحضير الجلاش المسكر في المنزل، بدلاً من شرائه من المحلات الخارجية، بسبب غلو الأسعار، فإليكي عزيزتي تفاصيل تحضير الجلاش المسكر بالمكسرات في المنزل باستخدام المقادير السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الجلاش بالمكسرات
لفة جلاش.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب جوز هند مبشور.
زبيب حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة فول سوداني.
1 ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
شربات جاهز.
طريقة التحضير
1- ننخل الدقيق، ثم نضيف إليه البيكنج بودر.
2- نقلب الطحين باليد، ثم نضع الزبدة والحليب بشكل تدريجي.
3- نعيد تقليب المزيج من جديد.
4- نفرد ورق الجلاش على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق.
5- نرص أوراق الجلاش في صينية واسعة بحيث نضع الزبدة بين كافة الأوراق.
6- نخلط السكر والكاكاو الخام والقرفة في وعاء واحد.
7- نسكب المزيج السابق على وجه الجلاش.
8- نقطع الجلاش إلى مثلثات متوسطة الحجم.
9- نزين الجلاش بجوز الهند المبشور والسوداني والزبيب.
10- نضع الجلاش في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة، كي ينضج.
11- نسكب الشربات على وجه الجلاش، ثم ننقله في أطباق التقديم.
نصائح هامة عند تقديم الجلاش بالمكسرات
- يتم التحلية بالجلاش عقب تناول الوجبات الكاملة، حتى لا يرتفع سكر الدم.
- يمكننا تناول الجلاش بالمكسرات مع المشروبات الغازية.
- تفضل بعض الأمهات إضافة البندق والكاجو وعين الجمل إلى الجلاش بجانب باقي المكسرات الأخرى.
- يمكننا تحليه الجلاش بالعسل الأبيض بدلاً من الشربات.
