الجلاش من الأكلات الشهيرة التي يمكننا تناولها في العزائم الرمضانية المختلفة، فهو يزين مائدة الطعام ويلفت انتباه جميع الحاضرين ويجعلهم راغبين في تناوله، واعتدنا جميعًا على تحضير الجلاش باللحمة المفرومة ولكن هل سبق لك وتناولته بصدور الدجاج؟
يُعد الجلاش بصدور الدجاج من ألذ الأكلات التي تحرص ربات البيوت على طهيها، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل الجلاش بصدور الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير الدجاج
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
500 جرام صدور دجاج مفرومة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أبيض.
1 حبة بصل مفروم.
2 كوب مشروم مقطع.
للوجه
1 لفة جلاش جاهزة.
1 كوب حليب سائل.
2 حبة بيض مخفوق.
رشة فانيليا.
3 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة عمل الجلاش بالدجاج
1- نحضر إناء على النار ونضع فيه الزيت وصدور الدجاج.
2- نشوح صدور الدجاج جيدًا، ثم نضيف البصل المفروم.
3- نتبل بالملح والفلفل الأبيض، ثم نضع المشروم.
4- نقلب الخليط أكثر من مرة، ثم نتركه ينضج على نار هادئة.
5- نحضر صينية واسعة ونضع فيها ملعقة صغيرة من السمنة.
6- نفرد عجينة الجلاش بحيث نضع السمنة بين رقائق الجلاش.
7- عندما نضع نصف كمية الجلاش، نضيف صدور الدجاج، ثم نضع باقي كمية الجلاش بحيث نسكب السمنة بين كافة أوراق الجلاش.
8- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من الحليب، البيض والفانيليا.
9- نقلب المزيج جيدًا، حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
10- نسكب الخليط على وجه الجلاش.
11- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
12- ندخل الجلاش الفرن المحمى وننتظر حوالي 25 دقيقة.
13- نقطع الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم يُقدم ساخنًا بألف هنا وشفا.
