الجريش السعودي هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، ويتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، يُعد الجريش وجبة مثالية للأيام الباردة والمناسبات الخاصة، حيث يجمع بين البساطة واللذة.
المكونات الأساسية
لتحضير الجريش السعودي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوبان من الجريش
ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي
بصلة مفرومة ناعماً
صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار
كوبان من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمون
تحضير الجريش
ابدأ بغسل الجريش جيدًا، ثم انقعه في الماء لمدة ساعة، بعد ذلك، صفِّ الجريش من الماء واتركه جانبًا، هذا الخطوة تضمن أن يكون الجريش جاهزًا لامتصاص النكهات الأخرى.
تحضير الدجاج
في قدر عميق، سخن الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، أضف البصل المفروم وشوّحه حتى يذبل، ثم أضف قطع الدجاج واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
الطهي
أضف الجريش إلى القدر مع الدجاج والبصل، ثم أضف الماء بالتدريج، غطِّ القدر واترك المكونات على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الجريش تمامًا، تأكد من تحريك الخليط بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
إضافة اللبن والتوابل
بعد أن ينضج الجريش، أضف اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الحار، اخلط المكونات جيدًا واترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة إضافية.
التقديم
اسكب الجريش في طبق التقديم وزينه بالبصل المقلي والكمون المطحون، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزبدة المذابة على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.
ختامًا
الجريش السعودي هو طبق لذيذ ومغذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، بفضل مكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، يمكن أن يكون الجريش إضافة رائعة إلى مائدتك، خاصة في الأيام الباردة.
