تتواجد العديد من الأكلات التي نعتقد أنها مناسبة للرجيم وإنقاص الوزن الزائد، وحقيقة الأمر أننا نكن مخطئين تماماً، حيث تحتوي تلك الوصفات على كميات كبيرة من السكريات التي تزيد الوزن، ويزعم البعض أن "الجرانولا" تخلصنا من الدهون المتراكمة في أجسادنا، وهذا خطأ كبير، لأن الجرانولا تتكون من الدهون غير الصحية والزيوت المهدرجة، ورغم ذلك يقدم Food Today طريقة صحية لعمل تلك الوصفة الأمريكية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ويتم توضيح تلك الطريقة الشهية من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
أولاً: طريقة عمل الجرانولا الصحية للشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الجرانولا الصحية للشيف سالي فؤاد
2 كوب شوفان خشن أو أكثر.
ثلث كوب زيت نباتي.
ثلث كوب عسل أبيض.
1 كوب لوز مجروش نئ أو بندق أو فول سوداني.
قرفة حسب الرغبة.
رشة ملح.
فواكة مجففة مثل التين، المشمشية، القراصيا، التمر والزبيب.
مقادير تزيين الجرانولا الصحية
زبادي.
فواكة طازجة.
طريقة عمل الجرانولا الصحية للشيف سالي فؤاد
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
2- نحضر إناء عميق ونخلط فيه جميع المقادير معاً.
3- نفرد مكونات الجرانولا على صينية مبطنة بورق الزبدة.
4- نضع الجرانولا في الفرن ونتركها تنضج.
5- نزين الجرانولا بالزبادي والفواكه الطازجة.
فوائد الشوفان الذي يدخل في إعداد وتحضير الجرانولا
1- تأثير الشوفان على الصحة
يكافح الشوفان مرض السكر المزمن ويعالج ارتفاع ضغط الدم، علاوة على تقوية صحة القلب، بالإضافة إلى التخلص من الوزن الزائد والدهون المتراكمة، حيث يضم الشوفان كميات مهولة من الألياف التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
2- فوائد الشوفان للشعر
يحتوي الشوفان على الكثير من المعادن والمركبات التي تعمل على تحسين خصلات الشعر، ومنع تساقطه، حيث أن إضافته إلى وجباتنا الغذائية ينتج عنه تغذيه الشعر بشكل كبير وفعال.
3- يعالج البشرة
يُستخدم الشوفان كعلاج للعديد من الأمراض الجلدية، حيث يخلصنا من حب الشباب والتهاب الجلد وجدري الماء والطفح الجلدي، كما أنه يُعتبر مقشرًا للجلد الميت وغسولًا للبشرة الحساسة.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الشوفان
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الشوفان
1 حبة بصل مفروم.
2 ملعقة زبدة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 مكعب مرق دجاج.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 أكواب حليب.
4 ملعقة كبيرة شوفان.
نصف كوب ماء.
1 قطعة جبن بارميزان.
طريقة عمل شوربة الشوفان
1- نحضر إناء واسع على النار ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً، حتى يأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الماء إلى البصل ونقلب من جديد.
3- نضيف الشوفان إلى المزيج السابق مع أهمية التقليب المستمر، حتى تتداخل المكونات معاً.
4- نضيف الحليب إلى الخليط، ثم نضع مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونتركه المزيج يغلي.
5- عندما يغلي الخليط، نغلق النار ونضعه في الخلاط الكهربائي، ثم نعيده على النار من جديد.
6- نسكب شوربة الشوفان في أطباق التقديم، ثم نضيف لها جبن البارميزان.
