طريقة عمل الجبن الكريمي لـ سارة عبد السلام

الجبنة، من الأطعمة الأساسية التي توجد في كل منزل وخاصة الجبنة الكريمي لأنها محببة للأطفال والكبار، ويمكن عملها في المنزل بسهولة بطريقة الشيف سارة عبدالسلام ويمكن إضافة عدة نكهات مفضلة لتصبح ألذ بكثير من الجبن المعلبة وبدون إضافات للمواد المصنعة، وإليكم طريقة عمل الجبن الكريمي بطريقة الشيف سارة عبدالسلام.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: برطمان 350 جرام

مقادير الجبن الكريمي للشيف سارة عبدالسلام:

جبن كريمي
1 لتر حليب بقري (غير مبستر)
¼ كوب خل
ملح
زيت ذرة

للنكهات:

بسطرمة
زيت زيتون
ليمون معصفر
زيتون أسود مخلي
فلفل حار مخلل

طريقة عمل الجبن الكريمي للشيف سارة عبدالسلام:

جبن كريمي بالنكهات
- يوضع الحليب في وعاء على النار ويترك حتى يدفأ.
- يضاف الخل ويقلب مرة واحة فقط مع الحليب.
- يترك على النار المتوسطة حتى يتبخثر تماما وينفصل الشرش عن الجبن.
- تحضر مصفاة مبطنة بالشاش ويوضع الحليب المبخثر ويصفى من الشرش.
- توضع الجبن في الخلاط الكهربائي ويضاف القليل من شرش الحليب مع إضافة الزيت تدريجيا حتى يصبح القوام كريمي متجانس وناعم.

نصائح تقديم الجبن الكريمي للشيف سارة عبدالسلام:

جبنة كريمي

- يفضل استخدام حليب بقري غير مبستر للحصول على كمية أكثر من الجبن.
- يستخدم شرش الحليب في حفظ الجبن.
- يستخدم الشرش في تخفيف قوام الجبن.
- تضاف النكهات المفضلة بعد أن يصبح القوام كريمي ويقلب.
- تحفظ الجبن في علب ثلاجة محكمة الغلق.
- مدة صلاحية الجبن الكريمي أسبوع في الثلاجة لعدم وجود مواد حافظة.
- تستخدم الجبن الكريمي في السندوتشات.
- تستخدم في عمل صلصات للمكرونة.
- تستخدم في عمل صلصات للدجاج.
- يمكن أن تقدم في الإفطار مع التوست أو الكرواسون والقهوة.