يدخل خبز التوست فى العديد من الأكلات سواء سندوتشات فى السحور أو ضمن وجبة الإفطار في رمضان كما يمكن استخدامه كمكون لأكلة أو طبق رئيسى وكذلك طبق حلويات، وإذا كان عدد أفراد أسرتك كبيرًا يكون شراء العيش التوست مكلفًا، يمكن عمله في المنزل بطريقة سهلة وسريعة،.. اليكم طريقة عمل خبز التوست للشيف حسن.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6-8 أشخاص
مقادير التوست الأبيض الشيف حسن:
1 كيلو دقيق أبيض.
20 جرام خميرة فورية.
5 جرام محسن خبز.
50 جرام سكر.
50 جرام لبن بودر.
10 جرام ملح.
50 جرام زبدة.
550مللي ماء مثلج.
للوجه:
1 أصفر بيضة.
100 مللي حليب.
½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
رشة فانيليا.
رشة ملح.
طريقة عمل التوست الأبيض للشيف حسن:-
- يوضع الدقيق في العجان ويضاف له الملح والخميرة ومحسن الخبز والسكر والحليب البودر.
- تضرب المكونات جيدا في العجان ويضاف الزبدة وتقلب.
- يضاف الماء المثلج تدريجيا حتى تتجمع العجينة.
- تضرب العجينة فى العجان 10 دقائق حتى تصبح كتلة واحدة ناعمة.
- ترفع العجينة وتوضع في بولة مدهونة بالزيت وتغطى بالبلاستيك.
- تترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها من نصف ساعة الى ساعة في مكان دافئ.
- ترفع العجينة وتشكل رول وتوضع في قالب خبز التوست المستطيل.
- تترك العجينة حتى تختمر مرة أخرى.
لعمل خليط الوجه:
- يوضع الحليب مع القهوة ويقلب ثم يضاف صفار البيضة مع السكر والملح والفانيليا.
- يرش وجه التوست بالخليط.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190.
- يوضع التوست في الفرن مدة 25 دقيقة.
- يخرج التوست من الفرن ويرش بخليط الوجه مرة أخرى ويغطى.
نصائح تقديم التوست الأبيض للشيف حسن:
- يقطع التوست الى شرائح ويترك حتى يهدأ من الحرارة.
- يغطى التوست بعد ان يخرج من الفرن للمحافظة على الرطوبة داخل التوست.
- يمكن وضع التوست مرة أخرى في الفرن للحصول على توست محمص.
- يقدم التوست في العديد من وجبات الإفطار أو السحور الرمضاني.
- يقدم مع الزبدة والمربى كوجبة تعطي طاقة.
- يمكن عمل بيتزا باستخدام التوست.
- يمكن عمل خبز السرايا باستخدام التوست.
