طريقة عمل التورتة من مطبخ الشيف سالي فؤاد

التورتة من الحلويات الحاضرة دائما في كل الاحتفالات والمناسبات السعيدة، مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والمناسبات العائلية، وتضفي على الحفلات نوع من البهجة والسرور لدى الكثير خاصة لدى الأطفال لطعمها الشهي واللذيذ، فيمكن تحضير التورتة بأكثر من طريقة وإضافة العديد من المكونات المختلفة التي يمكن أن تساعد في تغيير مذاقها حسب رغبة كل شخص، فالكثير يفضل وضع الفاكهة أو الشوكولاتة، لذا سنوضح في السطور التالية لكل ربات البيوت التي تفضل عمل التورتة في المنزل لأفراد أسرتها، طريقة عمل التورتة بالفاكهة من مطبخ الشيف سالي فؤاد بطريقة سهلة وشهية.

زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل التورتة من مطبخ الشيف سالي فؤاد:

- كوب صغير سكر بودرة.
- 7 بيضات.
- كوب كبير من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين صغيرة فانيليا.

مقادير التزيين:

- مكسرات حسب الرغبة.
- كريمة خفق.
- كوب صغير خوخ حسب الرغبة.
- كوب صغير من شرائح الفراولة.
- كيوي مقطع شرائح حسب الرغبة.

طريقة تحضير التورتة من مطبخ الشيف سالي فؤاد:

1- في وعاء صغير الحجمن يوضع البيض والسكر ويخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
2- يضاف بعد ذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة الملح ويخفق الخليط مرة ثانية حتى يصبح القوام كريمي.
3- في طبق كبير يوضع به صفار البيض ويخفق مع نصف كوب سكر وملعقة صغيرة فانيليا لمدة دقيقتين.
4- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
5- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي ويقلب برفق حتى لايخرج الهواء منه.
6- تدهن صينية متوسط الحجم، بالزيت ويوضع بها ورقة زبدة ثم يسكب خليط التورتة.
7- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج.
8- بعد خروج الصينية من الفرن تترك لمدة ساعة حتى تبرد جيدًا.
9- تقسم الكيك لثلاثة أدوار ويوضع بين كل طبقة وجوانب التورتة القليل من خليط الكريمة المخفوقة.
10- تُزين بالفواكه من الوجه وتوضع المكسرات المشبورة على الجوانب ثم تقطع إلى قطع وتقدم.

نصائح تقديم التورتة من مطبخ الشيف سالي فؤاد:

- تقدم التورتة مع كوب من الشاي أو القهوة أو كوب من العصير الفريش.
- لتأكد من نضج الكيك أثناء وجودها في الفرن استخدام عود خشبي في وسط الفرن حتى نتاكد من نضجها فإن لم تنضج نتركها وقتً اضافيًا.
- عدم تقطيع التورتة وهي ساخنة لابد من تركها وقت كافي حتى نتفادى تكسيرها.
- يمكن الاستغناء عن أي نوع من الفاكهة الموجودة ووضع أي نوع آخر مفضل ومتاح في المنزل.
- يفضل ضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي أفضل من الضرب اليدوي.
- الانتباه من عدم ترك التورتة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تحترق الجوانب.
- يمكن استخدام الشكولاتة البيضاء أو الداكنة ضمن المكونات التورتة.

تعرف على أصل التورتة وأول تورتة زفاف؟

لكل أكله نشأه وبلد وأشخاص بعينهم هما من صنعوها، لذا بحثنا حول أصل التورتة فوجدنا أن التورتة تعود أصولها إلى الرومان الذين كانوا يصنعوا التورت، بهدف التقرب للآلهة، ثم انتشرت بعد ذلك في فرنسا خاصة وقت الاحتفال بعيد الغطاس، بجانب احتفال أمريكا بالأعياد غير الرسمية بواسطة ذلك النوع من الحلوى، ولا تقف شهرة وانتشار التورت إلى ذلك الحد بل امتدت، لتشمل بريطانيا، حيث صنعت أول تورتة زفاف في إحدى الأفراح في إنجلترا ومن هنا بدأت بعدها الكثير من البلدان حول العالم استخدام وعمل التورت بكل الأشكال في الاحتفالات والمناسبات السعيدة خاصة في حفلات الزفاف.

 

تورتة بالفواكه

 تورتة الشوكولاتة