التورتة من الأشياء التي لا غني عنها في أعياد الميلاد ودائما نقوم بشرائها
من الخارج، فنحن سوف نكسر لك هذه القاعدة، وسوف نطرح عليك طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة
في البيت.
مدة التحضير:ساعة
تكفي ل 5 أشخاص
مكونات طريقة عمل التورتة في المنزل
150 جرام من الشيكولاتة
3 أكواب من الدقيق
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة من البيكوربناتو الصوديوم
معلقة صغيرة من الفانيلا
نصف معلقة صغيرة من البيكينج بودر
كوب ونصف من اللبن
كوبان ونصف من السكر
كوب من زيت الذرة
3 بيضات كبيرة الحجم
75 جرام من الشيكولاتة البيضاء
مقادير صوص الشيكولاتة
معلقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الماء
نصف معلقة كبيرة من الفانيلا السائلة
معلقتان كبيرة من القهوة سريعة التحضير
طريقة التحضير للكيك
وضع الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
تنخيل الدقيق، الملح، بيكربونات
الصودا، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
وضع السكر والزيت، في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث
دقائق.
إضافة البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة عندما تختفي البيضة
الأولى نضيف بيضة أخرى ونضيف الفانيلا مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الخليط
هشّ القوام.
إضافة نصف مقدار الدقيق واللبن وتشغيل الخلاط ليختلط الدقيق مع البيض، ثم
إضافة بقية مقدار الدقيق والشوكولاتة المذابة وتشغيله لمدة دقيقة ثم إضافة
الشوكولاتة البيضاء وتقليب الخليط بملعقة.
توزيع الخليط في القالب.
وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج الكيك تمامًا، إخراجه من الفرن
وتركه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم تقليب الكيك على شبك معدني ليبرد تماماً.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة
وضع السكر، الماء، القهوة، الكاكاو والفانيلا في قدر ووضعه على نار هادئة
وتقليبه إلى أن تغلي الصلصة.
توزيع الصلصة على الكيك وتركها
لتبرد.
توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين.
