ترتبط التورت ارتباطاً وثيقاً بأعياد الميلاد والمناسبات والاحتفالات، فلا تخلو أي حفلة عيد ميلاد من وجود التورت والحلويات، حيث تنشر تلك المأكولات اللذيذة الفرحة والبهجة والسعادة، والتورتة ما هي إلا كيك كبيرة يتم تقسيمها من الداخل وتزينها من الأعلى بأي شكل نوده ونرغب فيه.
كانت التورتة قديما عبارة عن عدة تورت فوق بعض، فكانت عالية وضخمة للغاية، حيث كانت تقدم في حفلات زفاف العروسين، إلا أنها تطورت وأصبحت تأخذ شكل التورت صغيرة الحجم التي تتميز بالبساطة والجمال، ولا تعتمد على الضخامة وكبر الحجم.
يعود أصول التورت إلى الرومان الذين كانوا يصنعوا التورت، تقربا للآلهة، علاوة على انتشارها في فرنسا خاصة في عيد الغطاس، بجانب احتفال أمريكا بالأعياد غير الرسمية بواسطة ذلك النوع من الحلوى، ولا تقف شهرة وانتشار التورت إلى ذلك الحد بل امتدت، لتشمل بريطانيا، حيث صنعت أول تورتة زفاف في إحدى الأفراح في إنجلترا، ولذلك دعونا نوضح طريقة عمل التورت في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة بالنسبة لأسعار شرائها من المحلات الخارجية.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل التورتة
3 أكواب من الدقيق.
1 كوب من اللبن.
1 كوب سكر.
6 بيضات.
1 ملعقه صغيره بيكنج صودا.
2 كوب كاكاو محلى.
عبوه بيكنج باودر.
فانيليا.
رشة ملح.
1 كوب زبده سائلة.
مكونات طريقة عمل زينة التورتة
كريم شانتيه مخفوق.
أصابع شيكولاتة مثل كيتكات أو أي نوع آخر.
فراوله طازجة.
شربات خفيف جداً أو عصير.
شريط ستان.
طريقة عمل التورتة
1- نحضر بولة كبيره ونضع فيها الزبدة السائلة ثم نضيف على الزبدة السكر ونقلبهم جيداً لمدة دقيقتان.
2- نضيف البيض بشكل تدريجي مع التقليب الجيد ثم نضع الكاكاو المحلي ونقلب جيداً حتى يخطلتوا.
3- ننخل الدقيق، ثم نضيف له البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
4- نضيف الدقيق إلى خليط الكاكاو الذي تم صنعه، ونقلب بشكل منتظم، ثم نضيف اللبن ونقلبهم جيداً.
5- نحضر صينية مقاس 30 وندهنها بالزيت، ثم نضع فيها خليط الكيك الذي تم عمله.
6- نشعل الفرن على درجة حراره 180 درجة لمدة 45 دقيقة، وبمجرد نضوج الكيك نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونتركها حتى تبرد تماماً.
7- نقسم الكيك إلى نصفين عن طريق استخدام السكين، ثم نسقيها بالشربات أو العصير من الداخل، وعقب ذلك نقوم بفرد طبقة كريم الشانتيه بعد الطبقة الأولى، ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك.
8- نضع الكريم شانتيه على الكيك من الخارج، حتى يغطي الكيك من كافة الجوانب، ثم نضع أصابع الشيكولاته واقفة على الأطراف، ثم نلفها بشريط ستان حتى لا تقع.
9- نضع حبات الفراولة الطازجة على وجه التورتة ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقدم باردة بألف هنا.
نصائح لنجاح طريقة عمل التورتة
1- خلال تحضير الكيك، نشعل الفرن حتى يسخن، لضمان توزيع الحرارة بشكل منتظم ونضوج الكيك بشكل جيد.
2- يتم اختبار الكيك وهي في الفرن بواسطة عود خشبي، فإن لم تنضج نتركها حتى يكتمل سواها.
3- لا تقسمي الكيك وهى ساخنة بل اتركيها حتى تبرد كي لا تتكسر.
4- يمكننا إضافة بعض الكاكاو إلى الكريم شانتيه، ليصبح كريم شيكولاتة.
كل شيء في حياتنا له فوائد وله أضرار، فالتورت مثلها مثل أي شيء، حيث تعتبر سلاح ذو حدين، إذا تم الإفراط في تناولها تجعلنا ندخل في مشاكل نحن في غنى عنها.
أضرار ومخاطر التورتة
1- تسبب التورت العديد من المشاكل والأضرار الصحية إذا تم الإفراط في تناولها، حيث تسبب السمنة المفرطة، التي تجعل الجسم يصاب بأمراض القلب والأمراض السرطانية المنتشرة.
2- تدمر التورت خلايا المخ، حيث تحتوي على نسب عالية من السكريات، بالإضافة إلى ارتفاع سكر الدم في جسم الإنسان.
3- تعصف التورت بالجهاز الهضمي، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون غير المشبعة غير الصحية.
لذلك علينا صنع التورت والحلويات في المنزل بطريقة صحية، لتجنب تلك المخاطر السابق ذكرها.
