من مطبخ الشيف مروة الشافعي مقدمة برنامج "أكلة بيتي" نجلب لكم طريقة عمل التشيكن ستربس، والتي يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، يستمتع بها الجميع وخاصة الأطفال.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 2 - 3 أشخاص
مقادير تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي
مقادير تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للدجاج
2 صدور دجاج مقطعة شرائح طولية
مقادير تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للتتبيلة
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة صوص صويا
1 ملعقة كاتشب
1 ملعقة صغيرة بابريكا
مقادير تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للبانيه
1 بيضة
¼ كوب لبن
1 ملعقة خل
1 كوب دقيق
¼ كوب نشا
½ 1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل أسود
بابريكا
1 ملعقة بودرة ثوم
1 ملعقة بودرة بصل
زيت قلي غزير
1 رشة بقدونس مفروم
طريقة عمل تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي
طريقة عمل تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للتتبيلة
- في وعاء تحضير كبير يوضع صوص الصويا مع الكاتشب والبابريكا والملح والفلفل الأسود مع التقليب بملعقة مطاطية صغيرة.
- في وعاء تحضير أخر صغير يوضع البيض مع اللبن والخل، وتخفق المكونات سويًا جيدًا باستخدام شوكة حتى انسجام القوام.
- ينقل خليط البيض من وعاء التحضير الصغير لخليط صوص الصويا والكاتشب في وعاء التحضير الكبير مع التقليب جيدًا باستخام الملعقة المطاطية الصغيرة حتى انسجام القوام.
طريقة عمل تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للدجاج
- ترش صدور الدجاج بالفلفل الأسود والملح، وتخخلط معهم جيدًا باستخدام اليدين.
- تنقل صدور الدجاج لوعاء التتبيلة مع التقليب بالملعقة المطاطية الصغيرة.
طريقة عمل تشيكن ستربس من مطبخ الشيف مروة الشافعي للبانيه
- في وعاء تحضير جديد كبير يوضع الدقيق والنشا والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود، ويقلبا سويًا جيدًا حتى تجانس القوام.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تنقل شرائح صدور الدجاج واحدة تلو الأخرى، وتوضع في وعاء خليط البانيه ثم تغطى بخليطه جيدًا باليد، ومن ثم توضع في الزيت، ويستمر القلي حتى يتحول لون التشيكن ستربس للون الذهبي المائل للبني.
- ترفع التشيكن ستربس من المقلاة باستخدام مصفاة، وتنقل فوق مناديل مطبخ.
