طريقة عمل التشيز كيك من مطبخ الشيف سالي فؤاد

التشيز كيك من الحلوى الشهيرة التي يقبل على تناولها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الرائع المميز وطريقة تحضيرها السهلة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً، بجانب تكلفة صنعها القليلة في المنزل مقارنة بأسعار شراء تلك الحلوى الشهية من المطاعم والمحلات الخارجية، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل التشيز كيك من مطبخ الشيف سالي فؤاد، حيث تعد سالي فؤاد من أشهر الشيفات على الساحة المصرية والعربية.

أولاً: طريقة عمل التشيز كيك من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل التشيز كيك من مطبخ الشيف سالي فؤاد

50 جرام زبدة.
2 كوب بسكويت مطحون.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر ناعم.
450 جرام جبن كريمي.
ربع كوب كريمة مخفوقة.
2 حبة بيضة.
6 ملاعق كبيرة سكر.
9 ملاعق كبيرة نشا.
4 كوب حليب سائل.
ربع ملعقة صغيرة ماء الزهر.
2 ملعقة كبيرة ماء الورد.

مقادير تزيين التشيز كيك

حبات فراولة.
شوكولاتة مكعبات.
سكر بودرة.

طريقة عمل التشيز كيك من مطبخ الشيف سالي فؤاد

1- نحضر إناء كبير الحجم، ونضع فيه البسكويت المطحون والزبدة، ثم نخلطهم معًا، كي نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
 2- يرص خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك، عقب تغليفه بورق الزبدة.
 3- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه حتى يبرد البسكويت.
 4- نضع إناء آخر على نار متوسطة ونضع فيه الكريمة المخفوقة وننتظر، حتى تغلي.
 5- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الجبن الكريمي ويخفق جيدًا، حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم نضيف السكر ونقلب تلك المكونات من جديد لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض.
6- نضيف البيضة الأولى إلى الخليط ونخفق من جديد.
7- نضيف البيضة الثانية إلى المزيج، ونخفق مرة أخرى، ثم نضع الفانيليا مع أهمية الاستمرار في الخفق، كي نحصل على مزيج متجانس.
8- نقلب المزيج بالملعقة، ثم نضيف مزيج الكريمة ونخفق المكونات معا لعدة دقائق قليلة.
 9- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ونسكب الخليط السابق على طبقة البسكويت.
10- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة، حتى يتماسك التشيز كيك من المنتصف.
11- بمجرد نضوج تشيز كيك البسكويت، نخرجه من الفرن وننتظر، حتى يبرد.
 12- يتم تزيين التشيز كيك عن طريق وضع حبات الفراولة والشوكولاتة والسكر البودرة على سطحه.
13- يقدم التشيز كيك بارداً بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل التيراميسو الإيطالي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل التيراميسو الإيطالي

20 قطعة بسكويت طري أو مقرمش.
60 ملل إسبريسو أو قهوة خضراء.
300 جرام جبنة من أي نوع نفضله.
200 ملل كريمة مخفوقة.
35 جرام سكر بودرة.
2 ملعقة طعام فانيليا.
4 ملعقة طعام عصير برتقال مخفف.
2 ملعقة كاكاو.
4 ملعقة شوكولاتة مبشورة.

مقادير تزيين التيراميسو الإيطالي

2 ملعقة كاكاو خام.

طريقة عمل التيراميسو الإيطالي

1- نحضر القهوة أو الإسبريسو.
2- نقسم حبات البسكويت ونضعهم في أربع أكواب صالحة للتقديم.
3- نضع نصف كمية الإسبريسو فوق قطع البسكويت، ثم نسكب عصير البرتقال المخفف.
4- نخفق الجبن التي نفضلها ونرغب في تناولها مع الكريمة المخفوقة والسكر الأبيض والفانيليا لمدة 7 دقائق، حتى تتشكل لدنيا كتل متماسكة.
5- نضع ذلك الخليط بالتساوي في أكواب التقديم، ثم نرش الكاكاو على وجه قطع البسكويت.
6- نزين أكواب التيراميسو بالشوكولاتة.
7- يتم تناول حلى التيراميسو الإيطالي باردة بألف هنا.


طريقة عمل التشيز كيك