التبولة.. هي أشهر أنواع السلطة والمُقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام، نظرًا
لفوائدها الغذائية المتعددة نتيجة مكوناتها الصحية «البقدونس والزغل والنعناع»، ولذا نقدم لكم خلال السطور التالية
طريقة عمل التبولة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل التبولة
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6
أشخاص
مقادير عمل التبولة
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
دبس رومان
½ ملعقة صغيرة
قرفة
½ كوب طماطم
«مفرومة»
½ كوب برغل «منقوع»
¼ كوب البقدونس
«مفروم»
¼ كوب نعناع «مفروم»
بصلة «شرائح»
خيارة «شرائح»
عصير ليمون
خس «شرائح»
ملح
فلفل
طريقة تحضير
التبولة
1-نقوم بغسل البرغل جيدًا بالماء، ونقعه في ماء بليمون لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبعدها نقوم بتصفيته جيدًا من الماء.
2-نغسل الطماطم والنعناع والبقدونس والبطاطس جيدًا، ونقوم بتقطيعهم إلى شرائح مع تصفيتهم من الماء.
3-في وعاء عميق، نضع البصل والطماطم والنعناع والبقدونس، ونُضيف إليهم الخيار والبرغل المنقوع.
4-نُضيف إلى المكونات السابقة كل من الملح والفلفل «والكمية حسب الرغبة» ودبس الرمان، ونقوم بالتقليب الجيد، حتى تمتزج كل المكونات.
5-وأخيرًا، نُضيف عصير الليمون وزيت الزيتون مع تقليب كافة المكونات بشكل جيد، ونضعها في الثلاجة، ويمكن تزينها بالخس قبل تقديمها.
فوائد التبولة الصحية
1- غنية بالعناصر الغذائية، وأبرزها الفيتامينات، التي تعمل على مقاومة الأمراض، وتحفز الجهاز المناعي للجسم.
2- غنية بنسب عالية من الألياف، والتي تعمل على ضبط مستوى الكوليسترول.
3- غنية بالكالسيوم، وبالتالي تُعالج هشاشة العظام وتحافظ على قوة العظام والأسنان .
4- غنية بمادة اللايكوبين المضادة للأكسدة، وتقي من أمراض السرطان .
5- تحمى من أعراض الشيخوخة.
6- تُنظف الكلي من السموم.
