قررنا اليوم أن نجلب لكم وصفة لحم مختلفة من المطبخ السويدي، وهي البيف ليندستورم، وهي عبارة عن دوائر لحم مفروم متبلة، وتقدم مع البيض، هي وصفة جديدة ومختلفة ولذيذة، ويمكنك تحضيرها في المنزل في وقت قصير وطريقة بسيطة لتجربة أكل جديدة ومختلفة.
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير "البيف ليندستورم" من المطبخ السويدي
½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بنجر مخلل
½ 1 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مفروم (كابري)
2 ملعقة صغيرة مسطردة ديجون
1 بيضة مخفوقة برفق
سبراي زيت زيتون
4 بيضة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل "البيف ليندستورم" من المطبخ السويدي
- يسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة تميل للارتفاع.
- يضاف البصل، ويستمر الطهي مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
- ينقل البصل لوعاء تحضير كبير، ثم يترك ليبرد.
- يضاف اللحم المفروم لوعاء التحضير مع البنجر المخلل والزيتون الأخضر المفروم والمسطردة والبيضة المخفوقة.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يخلط سويًا حتى تجانس الجوام.
- يقسم الخليط إلى 4 قطع دائرية متساوية.
- يوضع الخليط على لوح فرن فوق ورق فرن، ثم يغطى اللوح، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- ترش مقلاة قلي كبيرة برفق بسبراي زيت الزيتون، وتسخن على نار متوسطة.
- تضاف قطع اللحم، ويستمر الطهي لمدة 6-8 دقائق على كل جانب، حتى تنضج.
- تنقل قطع اللحم لطبق، ويغطى بالفويل، ثم يترك جانبًا لمدة 5 دقائق.
- في نفس الحين تغسل المقلاة، وتجفف.
- يسخن باقي كمية زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة تميل للارتفاع.
- يضاف البيض، ويستمر القلي لمدة 3 دقائق، أو إلى درجة السواء المفضلة حسب الرغبة.
- يوزع البيض فوق قطع اللحم؛ بإضافة بيضة فوق كل قطعة.
نصائح تقديم "البيف ليندستورم" من المطبخ السويدي
- ينصح بالتقديم مع البطاطس المشوية.
- ينصح بالتقديم مع البطاطس المحمرة.
- ينصح بالتقديم مع مزيد من البنجر المخلل.
- ينصح بالتقديم مع سلطة أوراق.
