يفضل العديد من الأفراد في مختلف الفئات العمرية تناول البيض في الصباح الباكر، حيث يمكنهم إعداده وتحضيره باكثر من طريقة، فمن الممكن صنعه مقليا أو مسلوقا أو مشويا في الفرن بالخضروات الطازجة، لذلك تبحث الأمهات بشكل يومي مستمر حول الطرق الحديثة التي يمكنها من خلالها صنع وإعداد البيض في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل البيض بالطماطم والزعتر من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
أولاً: طريقة عمل البيض بالطماطم والزعتر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البيض بالطماطم والزعتر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب طماطم مخليه ومقطعة.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
1 بصلة صغيرة مقطعة.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة فلفل حار مقطع.
4 بيضات.
نصف كوب جبنة شيدر.
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
طريقة عمل البيض بالطماطم والزعتر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نحضر طاسة واسعة ونضع فيها كلا من زيت الزيتون والبصل والثوم ونشوح تلك المكونات جيداً.
2- نضيف الصلصة والطماطم، ونقلب المكونات مرة أخرى، ثم نضيف الفلفل الحار.
3- نفرد الخليط في الطاسة، مع عمل فتحات لوضع البيض فيها.
4- نضيف البيض، ثم نسكب فوقه الجبنة والزعتر.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نضع المقلاة في الفرن وننتظر، حتى ينضج البيض.
7- يقدم البيض بالطماطم والزعتر في أطباق التقديم الخاصة.
فوائد البيض الصحية
1- مصدر هام للبروتين
تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة، حيث يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين.
2- يحتوي البيض على كميات كبيرة من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث يضم الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
3- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في جسم الإنسان
يرتفع الكوليسترول الجيد المسمى HDL عند الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا.
4- يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض السكتة الدماغية
كشفت العديد من الدراسات أن تناول بيضة واحدة يومياً، يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكتة الدماغية الخطيرة.
فوائد الطماطم الصحية
1- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية
تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة
يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.
3- علاج فعال لأمراض الفم واللثة
أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.
ثانياً: طريقة عمل لفائف البيض
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل لفائف البيض
4 حبات بيض.
ربع ملعقة ملح.
نصف ملعقة صلصة الصويا.
1 ملعقة سكر.
1 ملعقة زيت نباتي.
طريقة عمل لفائف البيض
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والملح وصلصة الصويا، ونقلبهم جيداً.
2- نسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي.
3- نضع طبقة قليلة من خليط البيض في المقلاة، ونحرك المزيج جيداً، ليغطي المقلاة بأكملها.
4- قبل أن ينضج البيض بالكامل، نقوم بلفه على شكل رول ملفوف بشكل دائري.
5- نسكب طبقة أخرى من البيض ونكرر نفس الخطوات السابقة، حتى ينتهي خليط البيض المتواجد لدينا.
6- نضع تلك الفائف في صينية واحدة ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
7- نقطع أطراف اللفائف، ثم تقدم بألف هنا.
