يُعد البيض بكافة أنواعه من أهم الوصفات التي يتم صنعها
في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يدخل البيض في معظم الوصفات والأكلات، علاوة
على مذاقه الشهي اللذيذ وفوائده الكثيرة التي لا تحصى ولا تعد، بجانب أنه يعتبر
بروتين رخيص الثمن مقارنة بباقي أنواع الأطعمة الأخرى.
تتواجد عدة طرق ووصفات يتم من خلالها صنع البيض سواء
كانت وصفات شائعة ومعروفة لجميع الأفراد مثل العجة والشكشوكة التي يدخل في صنعهما
البيض أو طواجن البيض بالسوسيس أو الجبن الخاصة وبعض أنواع البسطرمة.
لذا يقدم Food today طريقة عمل طاجن البيض بالسوسيس والجبن الخاصة
بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة، بعيدًا عن شراء تلك الأكلات السهلة والسريعة
من الخارج بأسعار باهظة الثمن.
أولًا: طريقة عمل البيض بالسوسيس
مدة التحضير:20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل البيض بالسوسيس
5 حبات بيض متوسطة الحجم.
3 شرائح سوسيس.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
فلفل أسود.
ملح.
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل البيض بالسوسيس
1- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الزيت ونتركه قليلاً، ثم نضيف شرائح السوسيس ونقلب جيدًا حتى يحمر لونها.
2- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها الزبدة، ثم نضع البيض ونتركه دون تقليب على نار هادئة مع أهمية تغطيته.
3- عندما ينضج البيض، نضيف شرائح السوسيس في المقلاة ونقوم بوضعها في الفراغات المتواجدة بين عيون البيض.
4- يتم تقديم البيض بالسوسيس ساخن عقب تزيينه بأوراق البقدونس.
ثانيًا: طريقة عمل البيض بالجبن
مدة التحضير:15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل البيض بالجبن
4 حبات بيض.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة من أي نوع جبن نفضله.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل البيض بالجبن
1- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ثم نسكب فيها زيت الزيتون مع إضافة البيض دون تقليبه.
2- نترك البيض على نار هادئة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
3- نضع أي نوع جبن نفضله على البيض ثم نقوم بتغطية المقلاة، مع ترك البيض لمدة 4 دقائق، حتى ينضج.
5- نرفع البيض عن النار ونقدمه ساخنًا بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل عجة البيض
مدة التحضير:15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل عجة البيض
خمس بيضات.
حزمة من
البقدونس.
نصف كوب من
الدقيق.
1 بصلة متوسطة
الحجم.
حزمة من
الكزبرة.
حبة طماطم
واحدة.
ملح.
فلفل أسود.
رشة بهارات
حسب الرغبة.
فلفل أخضر.
طريقة عمل عجة البيض
1- نحضر إناء
واسع ونضع فيه الزيت، لنحمر البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نخفق البيض في
وعاء آخر ونضيف إليه الخضروات اللازمة بعد تقطيعها بالسكين.
3- نضيف الدقيق
إلى خليط البيض والخضروات ونقلب جيداً، وعندما يصبح خليط متجانس ومتماسك نضع البصل.
4- نضيف التوابل
والبهارات اللازمة للوصفة.
5- نجهز صينية وندهنها بالزيت ثم نضع فيها خليط العجة
وندخله الفرن قرابة 15 دقيقة، ثم يقدم ساخن بألف هنا.
رابعًا: طريقة عمل شكشوكة البيض
مدة التحضير:10 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل شكشوكة البيض
1 بصلة متوسطة
الحجم.
6 بيضات.
حبتان من
الطماطم.
5فصوص ثوم.
ملح.
فلفل أسود.
كزبرة.
زيت نباتي.
فلفل رومى حسب
الرغبة.
طريقة عمل شكشوكة البيض
1- نحضر وعاء
متوسط الحجم ونقطع فيه الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة جداً.
2- نحضر طاسة
كبيرة الحجم ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ثم نحمر فيها الثوم المهروس، وعقب ذلك
نضع خليط البصل والطماطم ونقلب جيداً، حتى يأخذ الخليط اللون الذهبى الفاتح.
3- نضيف إلى
الخليط البيض ونقلب جيداً، ثم نضع التوابل اللازمة من الملح والكزبرة والفلفل
الأسود.
4- نوطيء النار على الشكشوكة وعندما تنضج، نضع عليها
الفلفل الرومي، وتقدم بألف هنا.
نصائح عند تقديم البيض بكافة أنواعه
يقدم البيض بكافة أنواعه مع العيش الطازج.
يقدم البيض بكافة أنواعه مع السلطة الخضراء الصحية.
يقدم البيض بكافة أنواعه في الصباح الباكر مع وجبة الإفطار أو في المساء مع وجبة العشاء.
يقدم البيض بكافة أنواعه مع الجبن والمربى.
يقدم البيض بكافة أنواعه مع الفول والفلافل.
