طريقة عمل البيض المسلوق بالزبادي للشيف غادة جميل

يعد البيض من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي لها دور كبير في حماية الجسم من كثير من الأمراض، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل البروتين وفيتامين د وأ والكالسيوم وفسفور، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة مختلفة لعمل البيض المسلوق بالزبادي، من مطبخ الشيف غادة جميل، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل البيض المسلوق بالزبادي للشيف غادة جميل
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل البيض المسلوق بالزبادي للشيف غادة جميل

كوب زبادي يوناني.
5 حبات بيض مسلوق.
ملعقة صغيرة بابريكا.
5 مكعبات زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب كزبرة خضراء.
بصلة مفرومة.
رشة سماق.
فصان ثوم مفروم.
ملعقة كبير عصير ليمون.

طريقة عمل البيض المسلوق بالزبادي للشيف غادة جميل

1- يقطع البيض المسلوق إلى نصفين.
2- يوضع على النار طاسة القلي ويضاف بها الزبدة والفلفل الأسود والملح والسماق ثم يرص شرائح البيض ويقلب على الجانبين ويترك على نار هادئة.
3- في وعاء عميق يوضع به الزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون والملح ويقلب الخليط جيدًا.
4- تدهن صينية عميقة بخليط الزبادي، ثم يرص داخلها البيض ويسكب فوقها خليط الزبادي.
5- يوضع على النار طاسة أخرى ثم يضاف بها مكعب زبدة وملعقة من البابريكا، وتترك حتى تذوب ثم توزع على صينية البيض.
6- تزين صينية البيض بالكزبرة الخضراء، ثم تقدم ساخنة.

نصائح تقديم البيض المسلوق بالزبادي للشيف غادة جميل

- يقدم البيص المسلوق بالزبادي في وجبة الإفطار مع خبز وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن المفضلة لديكم مثل البارميزان أو الموتزاريلا.
- يمكن إضافة أي نوع من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.

فوائد الصحية لتناول البيض
أبرز فوائد البيض يحتوي على الفيتامينات والمعادن:

يمد البيض كميات عالية من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يحتويها، حيث إنّه يحتوي على فيتامين د الضروريّ لامتصاص الكالسيوم، وفيتامين (أ) الضروريّ لصحة النظر، والجلد، ونموّ الخلايا، إضافةً إلى الفسفور، والسيلينيوم، ومجموعةً من فيتامينات ب التي يحتاجها الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة.

1- مصدر ممتاز للكولين

تحتوي البيضة الواحدة على أكثر من 100 مليجرامٍ من هذا العنصر الغذائيّ؛ وهو يُعدّ ضروريّاً لبناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارة في الدماغ.

2- يحتوي على مضادات الأكسدة

 يحتوي صفار البيض على كمياتٍ كبيرةٍ من اللوتين والزيازانثين وهي مُضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالتنكُّس البقعيّ الذي يُعدّ سبباً رئيسياً للإصابة بالعمى المرتبط بالتقدم بالعمر.

3- يحتوي على الدهون الصحية

 يوفر البيض الدهون الصحية؛ حيث تحتوي البيضة الواحدة على كمية دهونٍ معتدلةٍ يتكوّن مُعظمها من الدهون الأُحادية غير المُشبعة، والدهون المُتعددة غير المُشبعة، وهي أفضل أنواع الدهون للنظام الغذائي المتوازن، كما يوفّر البيض أحماض أوميغا-3 الدهنية على شكل حمض الدوكوساهكساينويك الذي يساهم في الحفاظ على وظائف الدماغ والرؤية، وتُعدّ الأسماك الزيتية أهمّ مصادر أوميغا-3، ولذا يُمكن أن يكون البيض مصدراً بديلاً للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك.

بيض مسلوق

بيض مسلوق بالزبادي