البيتي فور بالأساس هو كلمة فرنسية الأصل وتعني الفرن الصغير، وهو نوع من الحلويات الفرنسية الأصل، ويؤكل البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة، كما أنه من الحلوى المميزة في عيد الفطر، وقدمته الشيف فاطمة أبو حاتي بطريقة بسيطة يمكن عملها في منزلكم بطريقة سريعة، وإليكم طريقة عمل البيتي فور للشيف فاطمة أبو حاتي.
مدة التحضير: 40 دقيقة.
تكفي: 10 أشخاص.
مقادير البيتي فور بالشوكولاتة بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي
2 كوب دقيق.
¾ كوب زبدة باردة.
¾ كوب سكر بودر.
1 اصفر بيض.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة كاكاو.
للتزيين:
- مربى مشمش بيوري.
- شوكولاتة خام بيضاء ذائبة.
- فستق مفروم.
- جوز هند مبشور ناعم.
- فورماسيل ملون.
- نوتيلا.
طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة لـ الشيف فاطمة أبو حاتي:
1- توضع الزبدة في بولة وتخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2- يضاف السكر البودر ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي.
3- يضاف صفار البيض ويخفق.
4- تضاف البيضة الكاملة وتخفق.
5- تضاف الفانيليا وتقلب.
6- يقلب الدقيق مع الكاكاو ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
7- توضع العجينة في كيس حلواني بشكل الوردة.
8- يشكل البيتي فور في صاج الخبز.
9- يوضع في فرن ساخن بحرارة 170 حتى يأخذ لون الكاكاو ويرفع.
10- يرفع البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد.
نصائح عمل البيتي فور:
- ضرورة دخول العجين الثلاجة قبل التشكيل لترتاح وتصبح سهلة التشكيل.
- يجب استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
- يجب استخدام زبدة غير مملحة.
- يمكنك استخدام ماكينة تشكيل البيتي فور.
طريقة تزيين البيتي فور:
- يمكن تزيين البيتي فور بزبدة اللوتس.
- يمكن تزيين البيتي فور بالنوتيلا.
- يستخدم دقيق خاص بالحلويات.
- يفضل عدم ضرب المكونات كثيرًا.
- تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها أبيض، وهي من علامات نجاح البيتي فور.
- تستخدم نوع زبدة غير مملحة للحصول على بيتي فور بطعم المحلات.
- يمكن تشكيل البيتي فور بابسط الطرق المتاحة.
نصائح تقديم البيتي فور:
- يقدم مع الكحك والبسكويت والغريبة.
- يقدم مع الشاي والقهوة في عيد الفطر المبارك.
- وصفة البيتي فور تقدم بأكثر من طريقة كطبق حلويات في العزومات.
