البيتي فور من أشهر الحلويات التي تتواجد في العيد، فهو شهي ولذيذ للغاية، حيث يتفق جميع الأشخاص على مذاقه الحلو ونادراً ما نلقى شخص لا يفضل تناول البيتي فور، خاصةً إذا كان مزينا بصوص الشوكولاتة والمربى والكراميل والكريمة، ومع ارتفاع أسعار هذه النوعية من الأكلات في جميع المحلات التجارية، تعزف كافة الأسر عن شرائهم وتتجه إلى تحضيرهم في المنزل.
ويمكننا تحضير البيتي فور بالاستعانة بالعديد من الشيفات، فكل شيف له طريقته كما يقول معظم الأفراد، حيث تختلف هذه الوصفات في طريقة تحضيرها ولكنها تتفق في مذاقها الرائع الذي لا يعلى عليه، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل البيتي فور من مطبخ الشيف سالي فؤاد التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي، حيث تعتمد على المقادير السهلة البسيطة في تحضير جميع وصافتها وهذا سبب شهرتها.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل البيتي فور من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1 كوب دقيق.
1 كوب زبدة.
نصف كوب سكر.
2 صفار بيضة.
2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
رشة فانيليا.
رشة ملح.
مقادير التزيين
شوكولاتة مذابة.
مربى.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه السكر مع الزبدة المذابة.
2- نقلب المزيج عدة مرات، كي يذوب السكر تماماً، ومن ثم نحصل على خليط متجانس.
3- نخفق صفار البيض مع الفانيليا بواسطة استخدام المضرب الكهربائي.
4- نضيف الطحين والحليب مع أهمية عجن المكونات عدة مرات.
5- نضع العجينة في ماكينة البيتي فور أو في كيس حلواني، ثم يتم تشكيلها على هيئة دوائر صغيرة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
7- نحضر صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها البيتي فور.
8- ننتظر حوالي 20 دقيقة، حتى ينضج البيتي فور.
9- نلصق كل قطعة بيتي فور بقطعة أخرى بواسطة استخدام المربى.
10- نغمس البيتي فور في الشوكولاتة المذابة.
11- نحضر صحن واسع ونرص فيه البيتي فور، ثم يقدم بارداً بألف صحة.
