مين فينا مش بيحب البيتزا؟ أكيد الكل!
هي أكلة شعبية حبيبة للكبار والصغار، بنحبها سوا سوا، في البيت أو برا.
بس هتعرف إيه؟ إنك تقدر تعمل ألذ بيتزا في الدنيا في بيتك وبمكونات بسيطة!
في المقال ده هنشارككم أسرار عمل بيتزا زي المحلات، خطوة بخطوة وبمقادير مضبوطة.
استعدوا لتجربة طعم جديد هيخليكم تنسوا كل بيتزا المحلات!
المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق أبيض.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الصلصة:
400 جرام طماطم مقطعة.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
2 فص ثوم، مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة زعتر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشو:
200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
100 جرام Pepperoni.
1/2 بصلة، مقطعة إلى شرائح.
1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
زيت زيتون.
طريقة التحضير:
العجينة:
1 في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2 نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3 نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
الصلصة:
🟢في مقلاة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
🟢نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
🟢نضيف الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الحشو:
⚫نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة على شكل دائري.
⚫نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
⚫ندهن العجينة بالصلصة.
⚫نرش الجبن على العجينة.
⚫نضيف Pepperoni والبصل والفلفل الأخضر.
⚫نخبز البيتزا في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظات:
يمكنكم إضافة أي مكونات أخرى تحبونها إلى البيتزا، مثل الزيتون أو الفطر أو اللحم المفروم.
تأكدوا من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز البيتزا.
يمكنكم استخدام صينية البيتزا الجاهزة أو خبز البيتزا على صينية فرن عادية.
وبكدة تكونوا عملتوا ألذ بيتزا في الدنيا في بيتكم!
