تعد البليلة من الأكلات المحببة للكثيرون وبخاصة في فصل الشتاء أو مع الطقس البارد، ولكن هذا لا يمنع أن هناك من يحبها في جميع الأحوال ولا ترتبط معه بفصل أو طقس معين، وتحرص الكثير من الأمهات على عمل البليلة، لما لها من فوائد كثيرة، يكاد يغفل عنها البعض، فالبليلة في الأساس عبارة عن القمح الذي يحتوي على العدي من العناصر الغذائية، علاوة على انتشارها بشكل كبير وبخاصة في البلاد العربية.
مدة التحضير: 7 ساعات.
تكفي: 5 أفراد.
مكونات طريقة عمل البليلة
ربع كيلو قمح مقشر.
لتر ماء.
طريقة عمل البليلة
1- ننقى القمح ونشطفه جيداً، ثم نضع لتر ماء فى حلة، وبمجرد غليان الماء؛ نضع القمح فى الحلة ونغطيه ونتركه على نار هادئة.
2- بعد 6 ساعات نرفع الغطاء، وسنجد القمح بالطبع قد تفتح واستوى، ثم نسخن مقدار من البليلة مع السكر والحليب البودرة أو الحليب الطازج.
3- تقدم البليلة ساخنة فى أطباق أو أكواب ويمكن وضع جوز هند أو زبيب أو مكسرات عليها، حسب الرغبة.
فوائد البليلة
1- التخلص من الوزن الزائد، لأنها تعطينا شعورًا بالشبع لفترات أطول، كما أنها تطهر الجسم من السموم المتراكمة بداخله.
2- تحتوي البليلة على بعض العناصر الهامة من الحديد والزنك والفسفور، بالإضافة إلى تنشيط خلايا الجسم وبخاصة خلايا المخ، حيث يؤدي تناولها إلى تنشيط الذاكرة.
3- تعتبر البليلة ملين فعال يساعد على علاج حالات الإمساك المزمن، كما أنها مادة ترفع من وظائف الجهاز المناعي للجسم، وتعالج مشاكل الأنيميا، نظرًا لنسب الحديد الكبيرة بداخلها.
4- تنظم البليلة نسبة السكر في الدم، إذا تم تناولها بدون سكر، علاوة على احتوائها على مضادات الأكسدة، بجانب فيتامين "ب".
5- تحتوي البليلة على نسبة عالية من النشويات، التي تفيد الجسم بشكل لا مثيل له.
