تعتبر البقلاوة من الحلويات الشرقية، التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص،
لطعمها الشهي ولسهولة تحضيرها، وبدلًا من شرائها من المطاعم يمكن عملها في المنزل
بطريقة سهلة وخطوات بسيطة، لذا سنوضح لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل البقلاوة بالآيس
كريم من مطبخ الشيف أبو جوليا، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل البقلاوة بالآيس كريم للشيف أبو جوليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل البقلاوة بالآيس كريم
للشيف أبو جوليا
نصف كيلو جلاش.
كوب كبير فسدق.
كوب سمنة.
كوب دبل كريم.
ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة عمل
البقلاوة بالآيس كريم للشيف أبو جوليا
1- تدهن صينية
الفرن بالزبدة ثم يرص بها شرائح الجلاش وبين كل شريحة تدهن جيدًا بالسمنة ثم يوضع
في المنتصف الفسدق.
2- تكرار نفس
الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم يسكب كوب من السمنة فوق الجلاش ثم يقطع على شكل مثلثات.
3- يسخن الفرن
على درجة حرارة 190 مئوية وتدخل صينية الجلاش وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ
لون ذهبي.
4- في وعاء يوضع
بها السكر والدبل كريم ويخفق جيدًا حتى يصبح القوام ثقيل ثم يوضع في الفريزر لمدة
ساعتين.
5- بعد خروج
الجلاش من الفرن يوضع عليه عسل أبيض بدلًا من الشربات.
6- يقطع الجلاش
ثم تقسم من المنتصف وتدهن بالآيس كريم ثم تغطي مرة أخرى بالنص الآخر من الجلاش، ثم
تقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم البقلاوة
بالآيس كريم للشيف أبو جوليا
- تقدم البقلاوة
مع كوب من القهوة أو العصير.
- يمكن إضافة
ملعقة من القرفة لإضافة نكهة مختلفة.
ثانيًا: طريقة
عمل البقلاوة بالجوز والقرفة
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
البقلاوة بالجوز والقرفة
عبوة من عجينة
الفيلو .
250 جرامًا
من الجوز.
كوب من الزبدة
المذابة.
ملعقة صغيرة من
القرفة المطحونة.
كوب ونصف من
الشيرة.
طريقة عمل
البقلاوة بالجوز والقرفة
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2- تدهن صينية مستطيلة بالزبدة.
3- يخلط الجوز مع القرفة المطحونة في طبق.
4- يوضع عدة طبقات من عجينة الفيلو في
الطبق المجهز مع دهن الزبدة على كل طبقة.
5- يوزع خليط الجوز والقرفة فوق العجين.
6- يضاف عدة طبقات من الفيلو فوق الجوز مع
دهن الزبدة على كل طبقة.
7- تقطع وجه الصينية بسكين على شكل مربعات
من الوجه وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
8- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
9- يصب القطر
فوق البقلاوة وتقدم.
بقلاوة بالآيس كريم
