يعد البقسماط من المخبوزات المحببة، والتي تعد من المقرماشات ذات الطعم اللذيذ، اليك اسهل طريقه لتحضير البقسماط في البيت يشبة الذي تحصلين علية من الافران، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
المقادير
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2كوب دقيق.
سمسم أو حبة البركة للتزيين.
1/2 كوب زيت نباتي.
3/4 كوب ماء دافئ.
1 بيضة للدهن.
طريقة التحضير
احضري وعاء كبير واضيفي الية السكر والملح والدقيق ، ثم اخفقيه.
أضيفي الخميرة الفورية الي الوعاء مع إضافة الزيت واخلطي جيدا حتي يتجانس .
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وملساء.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
ثم قومي بفرد كل قطعة حتى تصبح على شكل أصابع طويلة.
ضعي أصابع العجينة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
اتركي الصينية واتركي العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخفقي البيضة في وعاء صغير واستخدامها لدهن سطح أصابع العجينة.
رشي السمسم أو حبة البركة على وجه العجينة تزيينها.
ادخلي البقسماط في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
أخرجي البقسماط من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
قدمي البقسماط المقرمش مع كوب من الشاي أو القهوة .
