البقسماط المقرمش،
من المكونات لا يمكن الاستغناء عنها سواء مع كوب الشاي الصباحي أو عند تحضير الطعام، خاصةً أنه كلمة السر في
المذاق الجيد للعديد من الوجبات خاصة سريعة التحضير، وإذا كُنتي ترغبين في تحضير البقسماط داخل المنزل أو كُنتي تحضرن إحدى
الوجبات التي تتطلب وجود بقسماط مقرمش ولم تجده متوافر لكي، لا تنزعجي، وفيمكن تحضيره
بخطوات سهلة وبسيطة في دقائق معدودة، وهذه هي طريقة عمل البقسماط المقرمش.
مقادير طريقة
عمل البقسماط المقرمش
3 أكواب دقيق
كوب ماء دافئ
½ كوب زيت
ملعقة كبيرة أو كيس خميرة
رشة ملح صغيرة
ملعقة سكر صغيرة
سمسم مخلوط بالماء
طريقة عمل البقسماط
المقرمش
1-في وعاء عميق، نضع «نصف كوب ماء دافئ ونصف كوب زيت يفضل زيت نباتي والخميرة»، ونخلط المكونات جيدًا، ونتركها تخمر لمدة 5 دقائق.
2-بعد ذلك نُضيف الدقيق، ونقلب المكونات معًا، ونضف الماء حسب الحاجة حتى تكون العجينة عجينة طرية وناعمة وغير قابلة للالتصاق باليد.
3-نُغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة، حتى يتضاعف ويرتفع حجمها.
4-بعد ذلك، على رخامة المطبخ، نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل أو طولي، ونقوم بعمل بلف هذه العجينة على شكل رول، ونغمسها في السمسم المخلوط بالماء.
5-في صينية مدهونة بالزيت، نضع عجينة البقسماط بعد تشكيلها، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
6-نُشغل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ونضع صينية البقسماط، لمدة 35 دقيقة أو حتى يكون ذات اللون الذهبي.
7-أخيرًا، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، وتقدم للأكل.
