طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي.. حضريها في 30 دقيقة

نورهان عبدالعزيز الأحد , 18-12-2022 6:34 م

A A A

طريقة عمل البفتيك

البفتيك من الوصفات الشهية التي نحبها جميعاً، فكلنا نتفق على مذاق تلك الأكلة التي تباع في المطاعم الخارجية بأسعار عالية الثمن، لذلك تبحث الأمهات بشكل مستمر حول طرق إعداد البفتيك في المنزل بمكونات صحية غير مكلفة، وتتواجد عدة طرق يمكن من خلالها طهي البفتيك، ونوضح في السطور التالية إحدي الطرق الخاصة بتحضير البفتيك اللذيذ في المنزل، ويتم تقديم تلك الطريقة استناداً إلى مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح.
بصل مفروم.
1 كوب لبن.
ملح.
فلفل أسود.
خل أبيض.
بهارات.
زيت نباتي.
بقسماط.
بيض.
1 كوب دقيق.

طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه "البصل المفروم، اللبن، الملح، الفلفل الأسود، الخل، البهارات، البيض".
2- نتبل شرائح اللحمة بالخليط السابق.
3- نضع شرائح اللحمة المتبلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- نحضر طبق واسع ونضع فيه البقسماط والدقيق، ونقلبهما جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
5- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت ونتركه يغلي.
6- نضع شرائح اللحمة في الدقيق والبقسماط من كافة الجوانب.
7- نسقط اللحمة في الزيت وعندما تنضج، نقلبها على الجانب الآخر.
8- نكرر نفس الخطوة السابقة، حتى تنتهي كمية اللحمة المتوافرة لدينا.
9- يقدم البفتيك مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء الصحية.

نصائح هامة عند إعداد البفتيك

- يمكن إضافة الكاتشب والمايونيز إلى البفتيك.
- من الممكن تناول البفتيك بالعيش الشامي أو السوري.
- يمكن شوي البفتيك في الفرن، وهذه الوصفة الصحية تناسب الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية خاصة بإنقاص الوزن.
- يفضل تناول سلطة الطحينة وسلطة الطماطم مع البفتيك.
- إذ لم يتوافر لدينا بقسماط في المنزل، فمن الممكن طحن العيش في الكبة والاعتماد عليه كبديل صحي للبقسماط.
- يمكن حشو البفتيك بأي نوع جبن نفضله.
- من الممكن إضافة حبة البركة وأوراق الريحان إلى تتبيلة البفتيك.
- نزين البفتيك بالبقدونس والجرجير.