يعتبر البفتيك من أهم الأكلات التي يفضلها كثير من الأفراد، خاصةً في العزايم والمناسبات الخاصة، حيث يعد من أفضل الأطعمة التي تزين مائدة أي سفرة، حيث يعتبر البفتيك من أسهل الأطعمة التي يتم إعدادها وتحضيرها في المنزل في وقت زمني قصير.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل البفتيك بالجبن بمكونات سهلة وبسيطة وصحية بعيداً عن شرائه من المحلات الخارجية خاصةً في ظل معدلات التلوث التي اجتاحت العالم بأكمله.
أولاً: طريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالجبن
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالجبن
8 قطع بفتيك لحم.
1 حبة بصل كبيرة الحجم.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة معجون خردل.
1 كوب لحم مفروم مطبوخ.
1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة.
2 ملعقة كبيرة جبن رومي.
1 كوب جبن موتزريلا.
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ربع كوب دقيق.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
2 حبة مستكه.
2 كوب مرق.
ربع كوب عصير ليمون.
طريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالجبن
1- نطرق لحم البفتيك حتى يصبح رقيقاً، ثم نقطع البصل إلى شرائح صغيرة الحجم، ونحضر إناء ونضع فيه البصل والثوم، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل ومعجون الخردل وتقلب تلك المكونات جيداً، حتى تختلط معا.
2- نضع شرائح البفتيك في خليط البصل.
3- نحضر طبق عميق، ونضع فيه اللحم المفروم مع فصوص الثوم والبطاطس والبقدونس والريحان، ونقلب جميع المكونات، كي تختلط مع بعضها البعض.
3- نضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشو على طرف قطعة البفتيك ونلفها بحرص، حتى نحصل على لفة متماسكة.
4- نكرر تلك الخطوة السابقة مع باقي كمية البفتيك المتوافرة لدينا، ثم نضع تلك الفائف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5- نحضر إناء ونضع فيه مقداراً من الزبدة، ثم نضع حبات المستكه.
6- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق، ثم نغلف به لفائف البفتيك، مع قليها في المقلاة، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7- عندما يقترب البفتيك من النضوج، نسكب عصير الليمون فوقه وهو سخن، ثم يقدم مع الأرز الطازج أو العيش السخن والسلطة الخضراء بألف هنا.
فوائد اللحمة الحمراء التي تدخل في عمل البفتيك المحشي بالجبن
تقوية المناعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
تعزيز نمو العضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافو أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
تحسين الدورة الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
تحافظ على صحة الشعر والجلد والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها إشراقها من جديد.
