البطاطس من الوصفات التي نحصل منها على النشويات الصحية التي يحتاجها الجسم، فهي تحافظ على صحة العظام والعضلات، كما أنها تضبط مستوى السكر في الدم إذ تم طهيها بطريقة صحية بعيداً عن قليها في الزيت، حيث يمكننا سلقها وإضافة بعض الخضروات إليها مثل الكوسا والبازلاء، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير البطاطس بالكاري في المنزل، حيث يمكننا تحضيرها في 30 دقيقة فقط، وهو ما يناسب الأمهات اللاتي تعملن في الخارج.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل البطاطس بالكاري
3 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين إلى مكعبات.
2 كوب بازلاء.
4 أكواب مرقة دجاج.
2 حبة طماطم مبشورة.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة كزبرة.
1 ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
رشة ملح.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق به ماء مغلي، ونسلق فيه البطاطس نصف سلقه.
2- نصفي البطاطس من الماء.
3- نحضر قدر عميق على النار، ونسخن فيه السمنة والزيت النباتي، ثم نضيف البصل.
4- نقلب البصل جيداً، ليذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
5- نضيف البطاطس المسلوقة، والكمون، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة، ونقلب المزيج عدة مرات.
6- نضع الطماطم، ونقلب مجدداً.
7- نسكب المرقة، ثم نخفق النار ونغطي القدر.
8- نترك الطماطم تتسبك قرابة 15 دقيقة.
9- نضيف البازلاء، ونترك المزيج على النار.
10- نسكب البطاطس بالكاري في أطباق التقديم الواسعة.
11- تقدم البطاطس ساخنة بألف هنا وصحة، وإذا كنت من محبي البطاطس، ننصحك بتجربة البطاطس المشوية بالزعتر، حيث تعد هذه الوصفة من أكثر الأكلات التي تجمع بين المذاق اللذيذ، والفوائد المتعددة، فإليك تفاصيل الوصفة من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل البطاطس المشوية بالزعتر.
