البطاطس.. من الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ليس فقط باعتبارها
من الوجبات سريعة التحضير وأيضا لأنها صحية، ويمكن تحضيرها في البيت بالعديد من الطرق،
وإذا كنت من عُشاق التجديد في الأكلات، اليوم نقدم لكم طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
للشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي
وقت التحضير: 120 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل بطاطس بالبشاميل
بطاطس
باذنجان
½ كيلو لحمة «مفرومة»
كيلو لبن
كوب جبنة موزاريلا
كوب دقيق
بيضة
بصلة مبشورة
3 ملاعق زبدة
ملعقتان صلصة طماطم
ملعقتان بقسماط ناعم
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
فلفل أخضر «مقطع»
طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل:
1-نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، غسلها جيدًا بالماء، ونقوم بتصفيتها ونتركها جانبًا.
2-نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وغسله جيدًا بالماء، ونقوم بتصفيته ونتركه جانبًا.
3-نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونتركه جانبًا.
4-في مقلاة، نضع الزيت الغزير، ونتركه حتى يتم تسخينه جيدًا، ونضع قطع البطاطس بها والباذنجان، ونضيف الثوم المفروم وملعقة فلفل أسود، مع التقليب حتى يتغير لون البطاطس والباذنجان.
5-في حلة، على نار، نضع بها الزبدة والدقيق، ونقلبهما معًا، حتى يذوب الدقيق في الزبدة، ونُضيف اللبن، مع الاستمرار في التقليب بمضرب يدوي وبعدها نضيف الكريمة اللباني ونرفع الحلة من النار.
6-نُعصج اللحمة المفرومة، ونضيف لها الصلصة.
7-في صينية الفرن، ندهنها بالزبدة، ونضع بها رشة بقسماط، ونضع في الأسفل قطع البطاطس، ويليها اللحمة المفرومة، وفوقها الموزاريلا، والبطاطس المتبقية، وندخلها الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى يكون لونها أحمر أو ذهبي.
فوائد البطاطس
1-البطاطس مفيدة لصحة العظام.
2-البطاطس تحافظ على مستويات ضغط الدم.
3-البطاطس تحافظ على صحة القلب.
4-البطاطس تحمى من الالتهابات.
5-البطاطس تحمي من السرطان.
6-البطاطس تنظيم الهضم.
7-البطاطس تساعد في إنقاص الوزن.
8-البطاطس تحمي الجلد.
9-البطاطس تعزز عمل جهاز المناعة.
10-البطاطس تخفف أعراض آلام الحيض.
11-البطاطس تقي من الهالات السوداء.
12-البطاطس تحمي من تجاعيد الوجه.
13-البطاطس علاج لمشاكل البشرة الجافة
