يعتبر المطبخ المصري من أهم المطابخ الموجودة في البلاد العربية، حيث تأتي شهرته من ابتكار الوصفات والأكلات غير التقليدية والتي يحبها بل يعشقها الكثير من الأفراد، حيث تمل كافة الآسر المصرية وخاصة الأمهات من صنع نفس الطعام بشكل يومي، مما يدفعها إلى إكتشاف أطعمة جديدة تتميز بالسهولة واليسر في صنعها، علاوة على طعمها اللذيذ، بعيداً عن الأطعمة المعتاد صنعها يوميًا.
تُعتبر البطاطس اختيار أكثر من رائع للأفراد الذين يتبعون حمية غذائية معينة، نظرًا لفوائدها الكثيرة التي لا تحصى ولا تعد، ولكن تخيلي عزيزتي إذ تم صنعها وتحضيرها بالبشاميل، وتم تناولها كوجبه غداء رئيسية، بالطبع لن تكن في تلك الحالة مناسبة للأفراد الذين يتبعون نظام غذائي حاد وصارم.
لذا يقدم Food today طريقة عمل البطاطس بالبشاميل في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، بعيدًا عن شراء تلك النوعية من محلات بيع الطعام في الخارج.
أولًا: طريقة عمل البشاميل
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البشاميل
3 أكواب دقيق.
3 معالق سمن.
1 كوب لبن.
1 مرقة دجاج ماجي.
طريقة عمل البشاميل
1- نحضر إناء ونضع فيه السمن ثم نسكب عليه الدقيق ونقلب جيداً.
2- نضيف اللبن ومرقة الدجاج على الخليط، مع أهمية الاستمرار في التقليب الجيد، حتى لا يكلكع البشاميل.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب، وعندما يصبح قوامه كريمي وثقيل نغلق النار ونتركه، كي يبرد.
ثانيًا: طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
1 كيلو بطاطا.
نصف كيلو لحم مفروم معصج.
ملح.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
1- نقشر البطاطس أولًا، ثم نغسلها جيدًا بالماء، ونقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم.
2- نحضر صينية واسعة، ونضع فيها البطاطس والملح والفلفل الأسود وكافة البهارات والتوابل اللازمة، ونتركها تغلي قليلًا.
3- نضيف اللحمة المفرومة على صينية البطاطس، ونقلب تلك المكونات جيدًا.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه، كي يحمى.
5- نضع البشاميل على سطح صينية البطاطس، ثم ندخلها الفرن.
6- عندما تنضج صينية البطاطس بالبشاميل، نشعل الشواية، كي يجمر وجهه الصينية.
7- تُقدم صينية البطاطس بالبشاميل مع أوراق البقدونس والجرجير الطازج.
نصائح عند تقديم صينية البطاطس بالبشاميل
- تُقدم صينية البطاطس بالبشاميل مع الكاتشب والمايونيز.
- تُقدم صينية البطاطس بالبشاميل مع السلطة الخضراء الصحية وباقي أنواع السلطات الأخرى مثل سلطة الطحينة التي تعطي نكهه خاصة للوصفة.
- تُقدم صينية البطاطس بالبشاميل مع كافة أنواع المقبلات المختلفة.
فوائد البطاطس الصحية
1- البطاطس سهلة الهضم
تحتوي البطاطس على كميات عالية من الكربوهيدرات، فهي سهلة الهضم وتسهل أيضًا عملية الهضم، وهذه الخاصية تجعلها نظامًا غذائيًا هامًا للأطفال الرضع أو أولئك الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الطعام الصلب.
2- البطاطس تعمل علي العناية بالبشرة
تحتوي البطاطس على فيتامين ج ومركب ب، وكذلك كثير من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم، المغنسيوم، الفوسفور والزنك، حيث تعمل تلك المعادن والفيتامينات على العناية بالبشرة.
3- تساعد على إنخفاض ضغط الدم
بما إن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يحدث بسبب كثير من العوامل والتي يأتي على رأسها مرض السكر، التوتر وعسر الهضم، فالبطاطس قادرة على تلك المشكلات، حيث تعمل البطاطس على خفض ضغط الدم بشكلٍ كبيرٍ.
ثالثًا: طريقة عمل السلطة الخضراء التي تقدم مع صينية البطاطس بالبشاميل
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل السلطة الخضراء التي تُقدم مع صينية البطاطس بالبشاميل
طماطم.
خيار.
جرير.
جزر.
فلفل ألوان.
بقدونس.
خس.
بصل.
ملح.
كمون.
خل.
شطة.
طريقة عمل السلطة الخضراء التي تُقدم مع التي تُقدم مع صينية البطاطس بالبشاميل
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كافة المكونات، ثم نضع الملح والخل والكمون والشطة، ونقلب جيدًا.
2- نضع السلطة في أطباق التقديم، ثم نضعها الثلاجة لبضع دقائق، وتُقدم بألف هنا مع صينية البطاطس بالبشاميل.
