طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

تُعتبر البطاطس من أكثر الخضروات الصحية التي تفيد جسم الإنسان، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تقي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لذا تصول وتجول العديد من الأمهات يوميًا، لصنع وتحضير تلك الأكلات التي تدخل البطاطس في إعدادها، لذلك نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل البطاطس بالأعشاب على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي التي تُعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي، فإليكم الطريقة.

أولًا: طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
1/2 كوب زبدة.
لبن حسب الاحتياج.
زعتر.
روز ماري.
ملح.
فلفل أسود.

مقادير تزيين البطاطس بالأعشاب

أعواد روزماري .

 طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

1- نحضر إناء عميق على النار ونسخن فيه الزبدة، ثم نضيف اللبن والملح والفلفل الأسود.
2- نضيف الروزماري والزعتر الطازج إلى الخليط.
3- نسكب الخليط السابق على البطاطس المهروسة، ثم نقلبه جيدًا، حتى نحصل على القوام المناسب.
4- نزين البطاطس المهروسة بأعواد الروزماري.
5- يتم تناول تلك الوصفة ساخنة بألف هنا.

ثانيًا: طريقة عمل الأرز بالبطاطس والكاري
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل الأرز بالبطاطس والكاري

1 كوب أرز بسمتي.
‏نضف كوب بطاطس.
1 معلقة صغيرة كارى أصفر.
1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
1 مكعب مرق الدجاج.
ربع كوب زبيب.
1 بصلة مفرومة.

طريقة عمل الأرز بالبطاطس والكاري

1- نغسل البطاطس، ثم نقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضع فيه البصل وزيت الزيتون ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف البطاطس إلى البصل، ثم نضع الأرز البسمتي والتوابل المتوفرة لدينا ونقلب مرة أخرى، ثم نضع المرق والماء.
4- نضيف الزبيب إلى الأرز، ونقلب بحرص، حتى لا يتعجن الأرز ثم نترك تلك المكونات على نار هادئة، حتى تنضج.
5- عند نضوج الأرز البسمتي بالبطاطس، يتم نقله في أطباق التقديم الخاصة، ثم يقدم ساخنًا بألف هنا.

فوائد البطاطس الصحية التي تدخل في تحضير تلك الوصفات
1- تقوية العظام

تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.

2- توسيع الأوعية الدموية

تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.

3- فقدان الوزن الزائد

تعمل البطاطس على التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية إذ تم تناولها بطريقة صحية بعيداً عن قليها في الزيت.


طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل البطاطس بالأعشاب من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي