الطعام هو الشيء الوحيد الذي لا يستطيع الإنسان العيش بدونه، حيث يرتبط الطعام بشكل أو بآخر بالذوق العام، فلولا اختلاف الأذواق لبارت السلع، وهذا يوضح اختلاف أذواق الأشخاص اتجاه كافة الأشياء خاصة الطعام والشراب، لذلك تتواجد العديد من الاكلات والوصفات التي ترتبط بالمطبخ المصري الشهير الذي يقدم العديد من الوصفات اللذيذة والشهية.
تتواجد الكثير من الصفات التي تميز الطعام العربي بشكل عام والمصري بشكل خاص، حيث تتواجد العديد من الاكلات و الوصفات المتنوعة والتي يأتي على رأسها الخضروات المفيدة لجسم الإنسان، لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات.
علاوة على اللحوم والدواجن التي يعشقها فئة كبيرة من الأفراد في كافة الدول والبلدان، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالبروتين التي يحرص العديد من الأشخاص على تناولها يومياً.
تعد البطاطس من أهم الخضروات الطازجة التي تتميز بالعديد من الخصائص الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث تضم البطاطس كميات عديدة من المعادن والفيتامينات الهامة، لبناء جسم الإنسان، علاوة على تواجد العديد من الطرق والوصفات التي نعتمد عليها في صنع البطاطس.
يمكننا صنع البطاطس بعدة طرق فمن الممكن عملها مقلية في الزيت أو عملها مسلوقة أو مطبوخة بالصلصة واللحمة الحمراء.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة والبطاطس المطبوخة باللحمة الحمراء في المنزل، بمكونات سهلة وبسيطة وصحية والأهم أنها مضمونة بنسبة 100% بعيداً عن شرائها من المحلات الخارجية التي لا نعرف مصدرها الحقيقي.
أولاً: طريقة عمل البطاطس المقلية
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البطاطس المقلية
نصف كيلو بطاطس.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
زيت للقلي.
طريقة عمل البطاطس المقلية
1- نقشر البطاطس ونقطعها بشكل طولي إلى شرائح مستطيلة الشكل، ثم نغسلها جيداً.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن ونضع فيه البطاطس ونتركه يغلي.
3- نضع الملح والفلفل الأسود والكون على البطاطس المغلية.
4- نحضر مقلاة ونضيف
إليها الزيت، ثم نضع فيها البطاطس ونقوم بقليها.
5- عندما تحمر البطاطس وتأخذ اللون الذهبي، نقوم بإغلاق النار، وتقدم البطاطس المقلية بألف هنا.
نصائح عند تقديم البطاطس المقلية
تقدم البطاطس المقلية مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
تقدم البطاطس المقلية مع العيش الشامي السخن.
يتم تناول البطاطس المقلية في الصباح ضمن وجبة الإفطار، أو تناولها مساء ضمن وجبة العشاء، أو يتم تناولها كسناك بين الوجبات.
يتم تناول البطاطس المقلية مع أنواع الجبن المختلفة، بالإضافة إلى الفول والفلافل.
يتم تناول البطاطس المقلية مع الفول بالزيت الحار والعجة والشكشوكة.
ثانياً: طريقة عمل البطاطس المهروسة
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البطاطس المهروسة
نصف كيلو بطاطس.
ملح.
كمون.
زيت نباتي.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
1- نقشر البطاطس ونقطعها بشكل إلى شرائح صغيرة الحجم، ثم نغسلها جيداً.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن ونضع فيه البطاطس ونتركها تغلي مع الماء.
3- نصفي الماء الساخن من البطاطس بمجرد نضوجها.
4- عندما تنضج البطاطس يتم هرسها بواسطة استخدام الهراسة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والزيت النباتي.
5- وفي الأخير يتم تقديم البطاطس المهروسة بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
نصف كيلو بطاطس.
ملح.
3 بيضات.
كمون.
زيت نباتي.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
1- نقشر البطاطس ونقطعها بشكل إلى شرائح صغيرة الحجم، ثم نغسلها جيداً.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن ونضع فيه البطاطس ونتركها تغلي مع الماء.
3- نصفي الماء الساخن من البطاطس بمجرد نضوجها.
4- عندما تنضج البطاطس يتم هرسها بواسطة استخدام الهراسة.
5- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ثم نقلي فيها البيض مع إضافة الملح والكمون.
6- يتم وضع البطاطس على البيض، مع تقديمها بألف هنا.
نصائح عند تقديم البطاطس المهروسة بالبيض أو دون البيض
تقدم البطاطس بكافة نوعيها مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
تقدم البطاطس بكافة نوعيها مع العيش الشامي السخن.
يتم تناول البطاطس بكافة نوعيها في الصباح ضمن وجبة الإفطار، أو تناولها مساء ضمن وجبة العشاء، أو يتم تناولها كسناك بين الوجبات.
يتم تناول البطاطس بكافة نوعيها مع أنواع الجبن المختلفة، بالإضافة إلى الفول والفلافل.
يتم تناول البطاطس بكافة نوعيها مع الفول بالزيت الحار والعجة والشكشوكة.
رابعاً: طريقة عمل البطاطس المطبوخة باللحمة الحمراء
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل البطاطس المطبوخة باللحمة الحمراء
1 كيلو بطاطس.
صلصلة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
مرقة.
ثوم.
بصل.
سمن.
لحمة مسلوقة.
طريقة عمل البطاطس المطبوخة باللحمة الحمراء
1- نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً.
2- نحضر إناء واسع ونضع فيه البصل والثوم مع كمية مناسبة من السمن.
3- نضع البطاطس على الثوم والبصل، ثم نقلب الخليط جيداً، ونضيف الصلصة ونتركها على النار.
4- نضيف المرقة والتوابل اللازمة من الملح والفلفل والكمون والبهارات.
4- عندما تنضج البطاطس، نضعها في أطباق التقديم، وتقدم بألف هنا.
فوائد البطاطس
صحة العظام
تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.
ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
الأمراض الكارثية
تحمي البطاطس الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان اللعين، الذي يؤدي بحياتنا جميعاً.
