تعد البطاطس من
أكثر أنواع الخضروات، التي لا يمكن الاستغناء عن وجودها في أي منزل، حيث تدخل في
تحضير العديد من الأطعمة، بجانب طعمها المميز والشهي، بالإضافة لاحتوائها على
الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث تتضمن البطاطس على كميات وفيرة
من المعادن والفيتامينات مثل البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية،
كما تحتوي أيضًا على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، لذا سيقدم لكم فريق Food
Today، في السطور التالية، طريقة عمل البطاطس المشوية بالفلفل
للشيف أبو جوليا، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل البطاطس المشوية بصوص الفلفل للشيف أبو جوليا
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل
البطاطس المشوية بصوص الفلفل للشيف أبو جوليا
3 حبات بطاطس.
نصف كوب زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة
ملح.
بصلة مقطعة.
3 فصوص ثوم.
ملعقة كبيرة
زنجبيل.
قرن فلفل أحمر.
نصف ملعقة صغيرة
شطة مجروش.
ملعقة صغيرة أكليل
الجبل.
ملعقة صغيرة
زعتر.
ملعقة كبيرة
بابريكا.
نصف ملعقة دبس
الرمان.
ملعقة عسل أبيض.
طريقة عمل
البطاطس المشوية بصوص الفلفل للشيف أبو جوليا
1- تُشرح البطاطس
من المنتصف.
2- يوضع قصدير
في صينية الفرن ثم ترص بها البطاطس، وتدهن بالزيت وتتبل بالملح.
3- يهرس البصل
والثوم مع الزعتر واكليل الجبل والزنجبيل والشطة والفلفل الأحمر وزيت الزيتون في
الكبة جيدًا.
4- يسكب الخليط
في وعاء ويوضع على نار متوسطة ويترك لمدة يغلي ثم يضاف العسل البابريكا ودبس الرمان
ويترك لمدة 30 دقيقة.
5- تخرج صينية البطاطس
من الفرن ثم تدهن بخليط البصل ثم تدخل الفرن مرة ثانية وتترك لمدة 30 دقيقة حتى
تنضج تمامًا.
6- بعد خروج
البطاطس من الفرن، توضع في طبق التقديم ثم يسكب عليها صوص الصوص البصل والثوم
وتقدم.
نصائح تقديم البطاطس
المشوية بصوص الفلفل للشيف أبو جوليا
- تقدم البطاطس
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن تناولها
بمفردة.
- يمكن
الاستغناء عن أكليل الجبل والزعتر.
- يمكن وضع
شرائح من الجبنة الشيدر مع البطاطس في الفرن.
- يجب اخرج البطاطس
من الفرن كل ربه ساعة ودهنها بالزيت.
ثانيًا: طريقة
عمل البطاطس الحارة
مدة التحضير: 25
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل
البطاطس الحارة
نصف كيلو بطاطس
صغيرة.
ملعقة فلفل أحمر
مجروش.
ملعقة صغيرة
زعتر.
ملعقة صغيرة
بابريكا.
3 فصوص
ثوم مفروم.
ربع ملعقة صغيرة
ملح.
3 ملاعق
زيت زيتون.
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء.
طريقة عمل
البطاطس الحارة
1- تغس
البطاطس جيدًا بالماء ثم تقطع إلى نصفين.
2- ثم
توضع على النار وتسلق جيدًا.
3- في
وعاء متوسط، توضع البطاطس المسلوقة مع جميع المكونات وتقلب جيدًا.
5- تدهن
صينية الفرن بورق الزبدة ثم ترص بها البطاطس.
6- يسخن
الفرن ثم توضع الصينية تحت الشواية لمدة 12 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
7- بعد
خروج البطاطس من الفرن توضع في طبق التقديم وتقدم.
طريقة عمل البطاطس المشوية
