تُعد البطاطس بجميع أنواعها من أهم النشويات الصحية
المفيدة لجسم وصحة الإنسان، لذا يحبها ويعشقها الكثير من الأفراد بسبب مذاقها
اللذيذ وتعدد طرق صنعها وتحضيرها في المنزل بأبسط الطرق والوصفات.
يمكننا صنع وتحضير البطاطس بأكثر من طريقة، حيث
يمكننا إعدادها مشوية في الفرن، أو محمرة في الزيت، أو مهروسة بالبيض، أو مطبوخة
باللحمة الحمراء، حيث يمكن للأمهات تحضير تلك الأكلات في المنزل، لتجنب شرائها من
المطاعم الخارجية.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل البطاطس المشوية بالروزماري
والثوم في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق، والأهم من
ذلك أن تلك الوصفات تكن مضمونة بنسبة 100%، إذ تم صنعها وتحضيرها في البيت.
أولًا: طريقة عمل البطاطس المشوية بالروزماري والثوم
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل البطاطس المشوية بالروزماري والثوم
10 حبات بطاطس.
3 ملعقة كبيرة روزماري.
3 فصوص ثوم مهروسين جيدًا.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح.
مقادير تزيين البطاطس المشوية بالروزماري والثوم
½ كوب بقدونس.
طريقة عمل البطاطس المشوية بالروزماري والثوم
1- نقشر البطاطس، ثم نغسلها جيدًا بالماء.
2- نقطع البطاطس إلى شرائح طولية الشكل.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
4- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه البطاطس، ثم نتبلها بالملح و الفلفل الأسود والروزماري.
5- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة ونسخنها قليلًا.
6- نضيف الزبدة إلى البطاطس.
7- نضيف الثوم إلى البطاطس، مع أهمية تقليب تلك المكونات جيدًا.
8- نحضر صينية واسعة ونضع فيها شرائح البطاطس المتبلة، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقًا.
9- نضع البطاطس المشوية بالروزماري والثوم في أطباق التقديم المناسبة.
10- تُقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل البطاطس الصوابع
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البطاطس الصوابع
نصف كيلو بطاطس.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
زيت للقلي.
طريقة عمل البطاطس الصوابع
1- نقشر البطاطس ونقطعها على هيئة أصابع ثم نغسلها جيداً بالماء.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن ونضع فيه البطاطس ونتركه يغلي.
3- نضع الملح والفلفل الأسود والكون على البطاطس المغلية.
4- نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت، ثم نضع فيها البطاطس ونقوم بقليها.
5- عندما تحمر البطاطس وتأخذ اللون الذهبي، نقوم بإغلاق النار.
6- نضع البطاطس الصوابع على المناديل الناشفة، كي نتخلص من الزيت المتواجد بها.
7- يمكننا إضافة الكاتشب والمايونيز إلى تلك البطاطس المحمرة.
8- تُقدم البطاطس الصوابع ساخنة بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
نصف كيلو بطاطس.
ملح حسب الرغبة.
3 بيضات.
كمون.
زيت نباتي.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
1- نقشر البطاطس ونقطعها بشكل إلى شرائح صغيرة الحجم، ثم نغسلها جيداً.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن ونضع فيه البطاطس ونتركها تغلي مع الماء.
3- نصفي الماء الساخن من البطاطس بمجرد نضوجها.
4- عندما تنضج البطاطس يتم هرسها بواسطة استخدام الهراسة.
5- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ثم نقلي فيها البيض مع إضافة الملح والكمون.
6- يتم وضع البطاطس على البيض، مع تقديمها بألف هنا.
فوائد البطاطس الصحية
1- صحة العظام
تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.
2- ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- الأمراض الكارثية
تحمي البطاطس الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان اللعين، الذي يؤدي بحياتنا جميعاً.
