يعتبر تناول البطاطس المشويّة طريقة جيّدة للاستفادة من فوائدها وتذوّق طعمها الرّائع بشكلٍ صحّيٍّ، لكن قد يكون ذلك مُملّاً بعض الشّيء إذا كان بالطّريقة التّقليديّة، لذلك لابُدَّ إدخال بعض التّعديلات والتّنويع في طريقة عملها لاضافة طعم شهي ولذيذ، إليكم طريقة عمل البطاطس المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير البطاطس المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون:
6 حبة بطاطس
2 عود روز ماري فريش
2 عود زعتر فريش
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
طريقة عمل البطاطس المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون:-
1 - تغسل البطاطس بقشرها وتنظف جيدا.
2 - تقطع البطاطس ويدجز ( تقطع ثمن قطع على شكل أصابع مع الاحتفاظ بالقشر.
3 - تتبل البطاطس بالروز ماري والزعتر والبابريكا والثوم المفروم والكاري وملح وفلفل أسود وتقلب.
4 - يضاف زيت الزيتون ويقلب مع البطاطس والتتبيلة.
5 - يسخن فرن بدرجة حرارة 200.
6 - توضع البطاطس في طبق بيركس او صاج فرن ثم توضع في الفرن 30 دقيقة.
7 - ترفع البطاطس من الفرن بعد تحميرها وتقدم.
نصائح تقديم البطاطس المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون:
- تقدم البطاطس مع الصوص المفضل.
- يمكن إضافة أي نوع توابل مفضل للوصفة.
- يمكن عمل الوصفة بقطع الدجاج او اللحم المفروم على الوجه في صينية مع الجبن.
فوائد البطاطس:
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، كالحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها، في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام، تحتوي البطاطس أيضا على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن للحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
وتجنب تقشير البطاطس، فالقشرة تحتوي على معظم الفوائد، ولكن تجنب تناول البطاطس ذات اللون الأخضر لاحتوائها على مادة السولانين السامة والتي قد تسبب مشاكل في الدورة الدموية، ومشاكل في التنفس، وصداع، وتشنج في العضلات، والإسهال.
