طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة في الفرن... وجبة متكاملة تكفي العيلة

البطاطس هي من الأشياء متعددة الاستخدامات في البيت فلا يوجد شخص لا يحب البطاطس بكل طرقها، ونحن سوف نقدم لك طريقة مميزة لها وهي البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن.

مدة التحضير: ساعة
تكفي لـ4 أشخاص

مكونات طريقة عمل البطاطس المحشية اللحمة المفرومة في الفرن

1 كيلو من البطاطس حجم متوسط
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
حفنة من السنوبر
زبدة
معلقة معجون من الطماطم
حبة كبيرة من الفلفل الحلو أحمر اللون
حبتان من الطماطم الطرية متوسطة الحجم
معلقة كبيرة من زيت الزيتون
معلقة ونصف صغيرة من الملح
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
معلقة صغيرة من البابريكا
معلقة صغيرة من الزنجبيل
معلقة صغيرة من جوزة الطيب
معلقة صغيرة من السبع بهارات
زيت ذرة

طريقة عمل البطاطس المحشية اللحمة المفرومة في الفرن

تقشير حبات البطاطس ويتم غسها جيدا في الماء
تحفر البطاطس بواسطة حفارة الكوسا وتفرغ بشكل كلي من اللب الداخلي لها، مع الحرص على عدم إحداث ثقوب في جدرانها، بحيث يتم الاحتفاظ باللب في وعاء لحين الاستعمال.
تغطّس حبات البطاطس في المياه كي لا يتغير لونها لحين الاستعمال.
يوضع مقدار ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى القدر وتقلب مع الزبدة حتى تختلطا معاً، ثمّ يضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وخلطة البهارات السبع إلى اللحم ونستمر بالتقليب حتى تنضج، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
تقلى حبات الصنوبر في زيت حار حتى تكتسب الون الذهبي، وتخلط مع اللحمة المفرومة.
تقطع الطماطم والفلفل الحلو الأحمر إلى قطع صغيرة وتضرب في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا حتى تتجانس معاً.
تحشى البطاطس باللحمة المفرومة الباردة، لتجنب حرق الاصابع أثناء الحشي.
تغطس حبات البطاطس ولب البطاطس في الخليط حتّى تتشربه من جميع الجوانب، وتسكب في صينية الفرن وتترك في الفرن حتى تنضج.