تعتبر البطاطس
من أكثر أنواع الخضروات، التي لا يمكن الاستغناء عن وجودها في أي منزل، حيث تدخل
في تحضير العديد من الأطعمة، بجانب طعمها المميز والشهي، بالإضافة لاحتوائها على
الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث تتضمن البطاطس على كميات وفيرة
من المعادن والفيتامينات مثل البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، كما
تحتوي أيضًا على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، لذلك سنقدم لكم في الخطوات التالية، طريقة
عمل البطاطس الحارة من مطبخ الشيف سولا الشافعي بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل البطاطس الحارة للشيف سولا الشافعي
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل البطاطس الحارة للشيف سولا الشافعي
نصف كيلو بطاطس صغيرة.
ملعقة فلفل أحمر مجروش.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
3 فصوص ثوم مفروم.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق زيت زيتون.
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
طريقة عمل
البطاطس الحارة للشيف سولا الشافعي
1- تغس البطاطس
جيدًا بالماء ثم تقطع إلى نصفين.
2- ثم توضع على
النار وتسلق جيدًا.
3- في وعاء متوسط،
توضع البطاطس المسلوقة مع جميع المكونات وتقلب جيدًا.
5- تدهن صينية
الفرن بورق الزبدة ثم ترص بها البطاطس.
6- يسخن الفرن ثم
توضع الصينية تحت الشواية لمدة 12 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
7- بعد خروج
البطاطس من الفرن توضع في طبق التقديم وتقدم.
نصائح تقديم
البطاطس الحارة للشيف سولا الشافعي
- تقدم البطاطس
الحارة مع كاتشاب ومايونيز.
- يمكن وضعها
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن إضافة
ملعقة من الهريسة في الوصفة.
- يمكن تناولها
بجانب أرز أبيض وستيك بالثوم والزبدة.
ثالثًا: طريقة
عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة
البطاطس بالمايونيز
نصف كيلو بطاطس
مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقتان خيار
مخلل مفروم.
4 ملاعق
مايونيز.
رشة ملح.
ملعقتان زبادي.
ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة كبيرة خل.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة
البطاطس بالمايونيز
1- في
طبق عميق يوضع به الخيار المخلل والمايونيز والعسل والخل والزبادي ويخفق الخليط
جيدًا.
2- يتبل
بعد ذلك بالفلفل الأسود والملح، ثم يضاف مكعبات البطاطس ويقلب الخليط، ثم توضع في
الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم.
نصائح تقديم
سلطة البطاطس بالمايونيز
- تقدم السلطة بجانب الأطباق الرئيسية مثل
البيتزا والمكرونة.
- يكن استبدال
العسل بالسكر العادي.
فوائد البطاطس
الصحية
1- تحافظ على صحة العظام
تحتوي البطاطس
على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم
الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً
هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة
في بناء العظام.
2- ضغط الدم
تحتوي البطاطس
على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- تحمي من الإصابة بالأمراض الخطيرة
تحمي البطاطس
الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض
السكر المزمن.
4- سهلة الهضم
تحتوي البطاطس
على كميات عالية من الكربوهيدرات، فهي سهلة الهضم وتسهل أيضًا عملية الهضم، وهذه
الخاصية تجعلها نظامًا غذائيًا هامًا للأطفال الرضع أو أولئك الأشخاص الذين لا
يستطيعون تناول الطعام الصلب.
5- تحافظ على نضارة البشرة
تحتوي البطاطس
على فيتامين ج ومركب ب، وكذلك كثير من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم، المغنسيوم،
الفوسفور والزنك، حيث تعمل تلك المعادن والفيتامينات على العناية بالبشرة.
فوائد البطاطس
