طريقة عمل بطاطا
بالقشطة والمكسرات.. البطاطا تعتبر من الوصفات التي تبحث عنها الأمهات بصفة مستمرة
خاصةً في فصل الشتاء، نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة للكبار والصغار، ويمكن تحضير
البطاطا بالعديد من الطرق التي تنال إعجاب أفراد الأسرة، لذا نقدم لكم خلال السطور
التالية طريقة عمل بطاطا بالقشطة والمكسرات للشيف فاطمة أبو حاتي وطريقة عمل
البطاطا بالعسل والقرفة.
طريقة عمل البطاطا
بالقشطة والمكسرات للشيف فاطمة أبو حاتي
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل البطاطا بالقشطة والمكسرات
كيلو بطاطا
لتر لبن مغلي
½ كوب سكر
½ كوب قشطة بلدي
½ كوب فول سوداني
½ كوب زبيب
ملعقة صغيرة من فانيليا سائبة
ملعقة صغيرة من قرفة بودرة
طريقة عمل البطاطا
بالقشطة والمكسرات
1- نقوم بغسل البطاطا جيدًا، ونُقطعها قطع دائرية ذات سمك مناسب، ونتركها جانبًا.
2- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركه حتى نُحضر المكونات.
3- نضع اللبن على النار حتى يغلي، ونضع ½ كوب من السكر مع التقليب حتى يذوب معه، والفانيليا ورشة قرفة وقشطة.
4- في صينية الفرن البايركس، نضع شرائح البطاطا المقطع، ونضيف عليها المكسرات «الفول السوداني» ورشة جوزة الهند والزبيب، ونضيف اللبن السُخن، ونضع ½ كوب قشطة وتوزيعها في جميع الاتجاهات.
5- نضع الصينية في الفرن، في أقرب رف لأرضية النار، حتى يُسهل التسوية في أسرع وقت، ونتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبعدها نضع الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
ثانيًا: طريقة عمل البطاطا بالعسل والقرفة
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة البطاطا بالعسل والقرفة
4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب عسل
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل البطاطا بالعسل والقرفة
1- نقوم بتقطيع البطاطا شرائح أو مكعبات على شكل دائري، ونغسلها جيدًا
بالماء.
2- نقوم بتسخين على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
3- نضع شرائح أو مكعبات البطاطا على شبكة الفرن.
4- نقوم برش العسل الأبيض والفرقة والزيت فوق البطاطا، ونُغلق عليها الفرن
لمدة ما بين 25 لـ 30 دقيقة، حتى تكون مكعبات البطاطا طرية.
5- نرفع مكعبات البطاطا من الفرن، ونضعها في أطباق التقديم، ونرش عليها القليل من الزيت.
فوائد البطاطا
1-البطاطا تعتبر من أكثر الأطعمة المغذية لجسم الإنسان، نظرًا لكونها مليئة بالفيتامينات والألياف والمعادن، بالإضافة إلى أنها قليلة الدهون والصوديوم.
2-البطاطا تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا، وتحمي الجسم من الإصابة بالجذور الحرة.
3-البطاطا تحتوي على نسب عالية من البروتين، ويعتبر البروتين مصدر مهم لنمو العضلات وتنظيم التمثيل الغذائي.
4- البطاطا الحلوة غنية جدًا بفيتامينات A وC وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
5- البطاطا الحلوة مصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم، وهو معدن مهم لنمو العضلات
وتعافيها.
6- البطاطا الحلوة مصدرًا رائعًا للكربوهيدرات، ولكنها أيضًا غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنها منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، وتعد البطاطا الحلوة إضافة رائعة لنظام غذائي لمرضى السكري.
