البطاطا من أكثر الأكلات المحببة لدى الأطفال، فهي صحية ومفيدة للغاية، كما أن طعمها حلو ولذيذ يجعلنا راغبين في تناولها بشكل مستمر، ويمكننا صنعها بأكثر من طريقة، فمن الممكن إعدادها مشوية في الفرن، أو مسلوقة بدون زيت أو سمن، أو تحضيرها بالبشاميل واللحمة المفرومة.
ويقدم مطبخ Food Today طريقة عمل البطاطا بالبرغل، حيث تعد هذه الأكلة من أكثر الوصفات المفيدة لصحتنا جميعاً، بسبب فوائد البطاطا والبرغل اللذان لا يقدران بثمن على الإطلاق.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل البطاطا بالبرغل
5 حبات بطاطا.
300 جرام برغل.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 حبة بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة نعناع.
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
1- نغسل البطاطا جيداً بالماء، عقب تقشيرها.
2- نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه كمية كبيرة من الماء.
3- عندما يغلي الماء، نضع البطاطا، ثم نضيف الملح ونترك البطاطا تنضج على النار لمدة 10 دقائق، لتصبح طرية ولينة.
4- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها كوبا من الماء، ثم نضيف البرغل إلى المقلاة.
5- نترك الخليط ينضج على نار هادئة، ثم غلق المقلاة جيداً، حتى يتشرب البرغل الماء بأكمله.
6- نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً.
7- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه زيت الزيتون، ونتركه يسخن.
8- نضع البصل في الإناء ونقلبه جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
9- نسكب عصير الليمون، والنعناع، ثم نضيف الفلفل الأحمر.
10- نترك الخليط ينضج على نار هادئة.
11- نهرس البطاطا بواسطة استخدام الهراسة، ثم نضع القليل من الماء، لتسهيل عملية الهرس.
12- نضيف البطاطا المهروسة إلى خليط البرغل.
13- نقلب المكونات جيداً، حتى تختلط النكهات وتتداخل مع بعضها.
14- نضع مزيج البطاطا والبرغل في أطباق التقديم الواسعة.
15- تقدم البطاطا بالبرغل ساخنة مع أهمية تزينها بالبقدونس المفروم، وإذ كنت من عشاق تناول البطاطا الساخنة، فعليك تجربة أصابع البطاطا المقرمشة التي يتم تحضيرها في 20 دقيقة فقط في المنزل، فإليك طريقة تجهيزها من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل أصابع البطاطا المقرمشة.
