طريقة عمل البصارة المصرية بطريقة سهلة وسريعة

تعد أكلة البصارة من الأكلات الأكثر شعبية وتقدم غالبا في فصل الشتاء وتعطي للشخص إحساسا بالدفء ، وهي عبارة عن فول مدشوش ، وتبحث دائما السيدات عن طرق سهلة لعمل البصارة واليكم التفاصيل.

المكونات:

1 كوب فول مدشوش (أي مقشور ومفصول أنصاف).
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
3 فصوص ثوم، مفرومة.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب شبت مفروم.
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة كمون.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 أكواب ماء.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

تحضير الفول:

اغسل الفول المدشوش جيدًا بالماء.
انقع الفول في الماء لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
صفّي الفول من الماء.

طهي الفول:

في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت.
أضف البصل وقلّب حتى يصبح ذهبيًا.
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية.
أضف الفول المنقوع والماء والملح والكمون والفلفل الأسود.
غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.

هرس الفول:

استخدم هراسة البطاطس أو الخلاط الكهربائي لهرس الفول حتى يصبح ناعمًا.
يمكنك التحكم في قوام البصارة حسب رغبتك، فإذا كنت تريدها أكثر نعومة، يمكنك هرسها أكثر أو إضافة المزيد من الماء.

إضافة النكهات:

أضف البقدونس والشبت والكزبرة المقطعة إلى البصارة وقلّب بلطف.
تذوق البصارة وضبط التوابل حسب الرغبة.

التقديم:

قدّم البصارة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
يمكنك أيضًا تقديم البصارة مع زيت الزيتون أو الطحينة أو عصير الليمون.

ملاحظات:

يمكنك إضافة بعض الخضار المقطعة إلى البصارة، مثل الجزر أو الكوسا أو الطماطم.
يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لزيادة نكهة البصارة.
تأكد من هرس الفول جيدًا حتى تصبح البصارة ناعمة وخالية من أي تكتلات.
هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص.

نصائح:

لضمان نضج الفول بشكل متساوٍ، استخدم قدرًا كبيرًا واتركه على نار هادئة.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى البصارة حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
يمكنك استخدام الفول المعلب بدلاً من الفول المدشوش لتوفير الوقت.
يمكنك تحضير البصارة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.