تعد البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، فدائما ما تجدها حاضرة
على السفرة خاصة السفرة المصرية، لطعمها الشهي ولسهلة تحضيرها، يمكن عملها بأكثر
من طريقة مختلفة وإضافة العديد من النكهات والأطعمة المختلفة، لذا سنوضح لكم في
السطور التالية، طريقة عمل البسبوسة ببذور الشيا في خطوات سهلة، إليكم تفاصيل
الوصفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل البسبوسة
ببذور الشيا
كوب سميد ناعم.
كوب حليب.
كوب دقيق.
4 معالق بذور شيا.
3 حبات بيض.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل البسبوسة ببذور الشيا
1- في الخلاط الكهربائي يخلط به البيض
والسكر والفانيليا ثم يوضع الحليب والزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
2- ثم يوضع السميد والدقيق والبيكينج
ببودر وبذور الشيا ويخفق الخليط مرة ثانية حتى يصبح القوام ثقيل.
3- يدهن الخليط في صينية الفرن المدهونة
بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك
لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
4- بعد خروج صينية البسبوسة من الفرن
يسكب شربات البسبوسة، ثم تترك حتى تبرد وتقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم البسبوسة ببذور الشيا
- تقدم البسبوسة كحلوى مع كوب من القهوة
أو الشاي أو العصير.
- يمكن وضع بعض من المسكرات المجروش لتزين
البسبوسة.
- يجب وضع شربات البسبوسة مباشرة بعد خروجها
من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والمربى
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص
مكونات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
والمربى
2 كوب سميد ناعم.
1 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر.
نصف كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملعقة كبيرة جوز
الهند.
1 كوب ونصف زبادي.
نصف كوب زيت نباتي.
مقادير طريقة عمل حشوة البسبوسة
بالزبادي والمربى
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 كوب قشطة.
مربى فراولة.
طريقة عمل
البسبوسة بالزبادي والمربى
1- لتحضير عجينة البسبوسة، نحضر وعاء
كبير الحجم ونخلط فيه كلًا من السميد والبيكنج باودر والسكر والملح وجوز الهند،
حتى تختلط كافة المكونات معًا.
2- نضيف الزبادي والزيت، ثم نقلب
اللمكونات من جديد، حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نضعها جانبًا.
3- لتحضير
الحشوة، نضع الحليب في قدر على النار، مع إضافة النشا وتقليب المكونات جيداً، ثم
نضيف القشطة، ونخفق المزيج مرة ثانية، حتى تتداخل تلك المكونتا مع بعضها البعض.
4- نحضر صينية واسعة وندهنها بالقليل من
الزيت أو الزبدة، ثم نضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة، ونسكب الحشوة فوقها، ثم
نضيف باقي كمية عجينة البسبوسة المتواجدة لدينا.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
مئوية، ونتركه يحمى.
6- نقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة
الحجم، ثم نضعها في الفرن.
7- بمجرد نضوج البسبوسة، نضع مربى
الفراولة على سطح صينية البسبوسة.
8- نسكب الشربات على سطح صينية البسبوسة
بالزبادي والمربى وهي ساخنة، ثم تُقدم بادرة.
الفوائد الصحية لتناول بذور الشيا:
تعد بذور الشيا من البذور الصحية
الهامة التي يمكن أضافتها في الكثير من الأطعمة، وتدخل في كثير من الاستخدامات مثل
الكريمات ومستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة والشعر، لاحتوائها على العديد من القيم
الغذائية التي تحمي الجسم، ففي الخطوات التالية سنقدم فوائد الصحية الهائلة لبذور
الشيا وهي كالتالي:
- تعمل بذور الشيا على تحسين وتعزيز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف الصحية، والتي تؤثر على عملية
التمثيل الغذائي.
- من أهم الفوائد الموجودة في بذور الشيا هي الكالسيوم الذي يساعد في
تقوية العظام ومنع الهشاشة.
- تعمل مضادات الأكسدة، الموجودة في بذور الشيا على حماية والحد من
الإصابة بالسرطان، والأمراض المتعلقة بالمناعة.
- تساعد بذور الشيا في عملية إنقاص الوزن لاحتوائها على الألياف التي
تساعد في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء والذي بدوره يؤدي إلى خسارة الوزن.
- احتواء بذور الشيا على الأوميجا 3 يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ
والوظائف الإدراكية.
- تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من
البروتين الذي يساعد في تحسين نمو العضلات وتقوية العظام والخلايا.
