البسبوسة أو السميد هي حلوي شرقية مصريه و شامية تحضر بشكل أساسي في المناسبات و الاعياد و تختلف طرق تحضيرها يمكن أن تطهي البسبوسة بالقشطة أو الكريمة أو المكسرات لذا نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات بالخطوات.
في وعاء عميق نضع السميد و نضيف إليه جوز الهند و السكر و الفانيليا و البكينج بودر و نقلب جميع المكونات جيداً حتي تتجانس مع بعضها ثم نقوم بأضافة السمنة سائلة ثم نقوم بوضع الزبادي علي السميد و نقلب جيدا ثم نقوم بوضع الزبدة علي السميد حتي نحصل على عجينة سائلة نسبيا نقوم بوضع البسبوسة في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 30 و تدخل فرن علي درجة حرارة 180° حتي تأخذ لون ذهبي لمدة ربع ساعة.
في حلة علي النار نضع السكر و الماء و نتركهم يغلوا ثم نقوم بوضع عصير الليمون و تترك الشربات علي النار لمدة 5 دقائق حتي نحصل علي القوام المناسب ثم نقوم بوضع الشربات دافئ علي البسبوسة و تغطيها حتي تبرد و يمكنك تزينها بالمكسرات و تقدم بارداً.
