طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي.. حلوى شرقية لذيذة

تُعتبر البسبوسة من أهم الحلويات الشرقية التي يمكننا تناولها في المناسبات المختلفة والتجمعات العائلية الخاصة، حيث تُعد تلك الأكلة الساحرة معشوقة من الجميع، فما بالك لو تم صنعها وتحضيرها بالقشطة والزبادي.

لذا يُقدم Food Today طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، دون الذهاب إلى شراء تلك النوعية من الأكلات من المحلات والمطاعم الخارجية المختلفة.

أولًا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي 
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص

مكونات طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي

2 كوب سميد ناعم.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملعقة كبيرة جوز الهند.
1 كوب  ونصف زبادي.
نصف كوب زيت نباتي.

مكونات طريقة عمل حشوة البسبوسة بالقشطة والزبادي

2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 كوب قشطة.

 طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي

1- لتحضير عجينة البسبوسة، نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلًا من السميد والبيكنج باودر والسكر والملح وجوز الهند، حتى تختلط كافة المكونات معًا.
2- نضيف الزبادي والزيت، ثم نقلب اللمكونات من جديد، حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نضعها جانبًا.
3-  لتحضير الحشوة، نضع الحليب في قدر على النار، مع إضافة النشا وتقليب المكونات جيداً، ثم نضيف القشطة، ونخفق المزيج مرة ثانية، حتى تتداخل تلك المكونتا مع بعضها البعض.

4- نحضر صينية واسعة وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة، ونسكب الحشوة فوقها، ثم نضيف باقي كمية عجينة البسبوسة المتواجدة لدينا.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم نضعها في الفرن.
7- نسكب الشربات على صينية البسبوسة بالقشطة والزبادي وهي ساخنة، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.

ثانيًا: طريقة عمل شربات السكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد

مكونات طريقة عمل شربات السكر

1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة عمل شربات السكر

1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.

ثالثًا: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 10 أفراد

مكونات طريقة عمل شربات الفانيليا

 2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.

 طريقة عمل شربات الفانيليا

1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.

رابعًا: طريقة عمل شربات العسل
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 12 فرد

مكونات طريقة عمل شربات العسل

2 كوب سكر.
2 كوب ماء. 
نصف كوب عسل جلوكوز. 
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة عمل شربات العسل

1- نحضر وعاء عميق وعلى درجة حرارة متوسطة، نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى يتم غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار، حتى تتجانس كافة المكونات معًا.


طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي 

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي