البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية على الإطلاق، فالجميع يحبها ويحرص على تناولها، كما أن ربات البيوت تجديد طهيها، فهي تتميز بطعم حلو ولذيذ للغاية، فهي "قبة الحلويات" كما يطلق عليها البعض، والمميز في البسبوسة إمكانية تحضيرها بأكثر من حشوة، فمن الممكن إعدادها بالشوكولاتة أو القشطة أو المربى أو جوز الهند أو المكسرات، وحشوات أخرى تختلف في الشكل الخارجي ولكنها تتفق في المذاق الحلو المميز.
ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل واحدة من أشهر أنواع البسبوسة ألا وهي "بسبوسة القشطة"، حيث يمكننا تحضيرها في المنزل بمنتهي السهولة وباستخدام المكونات البسيطة غير المكلفة، لتجنب شراء هذه الحلويات من المحلات والمطاعم التجارية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
2 كوب سميد ناعم.
1 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 كوب حليب بودرة.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح حسب الحاجة.
1 كوب جوز هند مبشور.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 علبة قشطة.
1 علبة زبادي صغيرة الحجم.
1 كوب قشطة للحشوة.
جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
1- لتجهيز عجينة البسبوسة، نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من البيض، البيكنج بودر والسكر.
2- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي.
3- نضع الحليب البودرة، والملح، وجوز الهند، والفانيليا، والسميد، والقشطة، ونخلط من جديد، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4- نضيف السميد إلى المزيج السابق، ونخفق مجدداً، ثم نضع الزبادي.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه يسخن 20 دقيقة.
6- نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بالطحينة، ونفرد فيها نصف كمية البسبوسة المتواجدة لدينا.
7- نضع القشطة في منتصف صينية البسبوسة، ثم نضيف النصف المتبقي من العجينة.
8- نزين وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور.
9- نضع البسبوسة في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
10- نسكب الشربات على وجه صينية البسبوسة، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
11- تقدم البسبوسة بالقشطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
