تعتبر البسبوسة بالمربى من أهم الوصفات المرتبطة بالاعياد والمناسبات المختلفة لما لها من مذاق رائع وجميل، حيث تسعى معظم ربات البيوت إلى صنع وتحضير تلك الوصفة اللذيذة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، لذا يقدم Food Today طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والمربى.
أولًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والمربى
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص
مكونات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والمربى
2 كوب سميد ناعم.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملعقة كبيرة جوز الهند.
1 كوب ونصف زبادي.
نصف كوب زيت نباتي.
مكونات طريقة عمل حشوة البسبوسة بالزبادي والمربى
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 كوب قشطة.
مربى فراولة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والمربى
1- لتحضير عجينة البسبوسة، نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلًا من السميد والبيكنج باودر والسكر والملح وجوز الهند، حتى تختلط كافة المكونات معًا.
2- نضيف الزبادي والزيت، ثم نقلب اللمكونات من جديد، حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نضعها جانبًا.
3- لتحضير الحشوة، نضع الحليب في قدر على النار، مع إضافة النشا وتقليب المكونات جيداً، ثم نضيف القشطة، ونخفق المزيج مرة ثانية، حتى تتداخل تلك المكونتا مع بعضها البعض.
4- نحضر صينية واسعة وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة، ونسكب الحشوة فوقها، ثم نضيف باقي كمية عجينة البسبوسة المتواجدة لدينا.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
6- نقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم نضعها في الفرن.
7- بمجرد نضوج البسبوسة، نضع مربى الفراولة على سطح صينية البسبوسة.
8- نسكب الشربات على سطح صينية البسبوسة بالزبادي والمربى وهي ساخنة، ثم تُقدم بادرة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل مربى الفراولة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 10 أفراد
مكونات طريقة عمل مربى الفراولة
1 كيلو فراولة.
نصف كيلو سكر.
3 عيدان قرفة.
1ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
نصف عصير ليمونة.
طريقة عمل مربى الفراولة
1- في بداية الأمر نقوم بتنظيف حبات الفراولة من الأعناق المتواجدة فيها، ثم نقطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
2- نضع الفراولة فى إناء كبير وعميق، ثم نضيف السكر إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
3- يتم رفع الإناء على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تبدأ الفراولة في أخذ شكل العصير، ثم نقلب الفراولة جيداً، ونجعل النار هادئة كي لا يجف الخيط من الماء.
4- نضيف الليمون وقشر البرتقال والقرفة ونستمر في التقليب بشكل جيد، ثم نترك الخليط على النار مرة أخرى.
5- نظل نقلب الفراولة بصورة مستمرة، كي لا تلتصق فى الإناء.
6- بمجرد أن يجف الماء وتبدأ الفراولة في التماسك، ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماماً، ثم توضع في الثلاجة، وتقدم بعد ذلك سواء على الفطار أو العشاء مع باقي أصناف الطعام من الجبن والفول والفلافل.
فوائد الزبادي الصحية
1- يعزز ويقوي جهاز المناعة
أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين من الزبادي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لديهم قدرة عالية علة مواجهه البكتيريا الضارة، حيث يساعد الزبادي الجسم على امتصاص المواد المُغذية بشكل صحيح وفعال، مما يؤدي إلى تقوية الجهاز الهضمي والمناعي.
2- يساعد الزبادي في تخفيف الوزن
يساهم الزبادي بشكل كبير في فقدان الوزن والتخلص من الدهون المتواجدة في جسم الإنسان، حيث يساعد الزبادي في تحسين عملية الأيض والهضم، مما يعطينا الشعور بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم.
3- يمنع ارتفاع ضغط الدم
يحمى الزبادي الإنسان من ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الأملاح، حيث يساعد الزبادي على امتصاص وطرد الصوديوم من الجسم.
4- يمنع هشاشة العظام
يحتوي الزبادي على الكالسيوم وفيتامين D الذي يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها.
5- يجعل الشعر صحي
يحتوي الزبادي على الكثير من المعادن الهامة التي تعمل على منع تساقط الشعر، وتقليل القشرة المتواجدة فيه.
