البرجر من أشهر الأكلات السريعة حول العالم، وهو فى الأصل أكلة أمريكية، تتميز بنكهة اللحم الشهية، ويحبها الجميع كبارًا وصغارًا، وانتشر البرجر سريعا لسهولة تحضيره، ويتكون من ساندويتش من اللحم بالإضافة إلى الكاتشاب والمايونيز والخضار، ويؤكل معها البطاطس المقلية والمشروبات الغازية، ويمكن تجهيزه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم الوصفة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: من 4 ل 6 أشخاص
مقادير البرجر
كيلو لحم مفروم 20% دهون
فلفل أسود مجروش
ملح
مقادير صوص المشروم
250 جرام مشروم فريش شرائح
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب مرقة لحم
1ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل البرجر
- يوضع اللحم في بولة.
- يضاف الفلفل الأسود المجروش.
- يضاف الملح ويقلب الخليط.
- تشكل اللحم بشكل دائري.
- تشكل بمكبس برجر لتناسق الشكل.
- يوضع البرجر في الفريزر 10 دقائق قبل التسوية.
- توضع مقلاة شوي على النار تسخن.
- ترش المقلاة بالزيت.
- يضاف قطع البرجر تشوح من الجانبين.
- يرفع من النار ويقدم.
نصائح تقديم البرجر
- يقدم البرجر في السندوتش مع شرائح البصل والطماطم.
- يقدم مع صوص الشيدر.
- يقدم مع شرائح الجبن الشيدر.
- يمكن أن يحفظ البرجر في الفريزر قبل الطهي.
- يمكن حشو البرجر بالجبن.
- يقدم مع البطاطس المقلية.
لعمل صوص المشروم
- يوضع "ووك" على النار حتى يسخن.
- تضاف الزدة مع ملعقة من الزيت.
- يضاف البصل مع رشة ملح وفلفل أسود.
- يضاف المشروم الفريش ويقلب مع البصل.
- يضاف الدقيق ويقلب حتى يشوح.
- تضاف المرقة وتترك مع المشروم حتى تغلي.
- يرفع الصوص من النار بعد أن يتكثف.
نصائح تقديم المشروم
- يقدم صوص المشروم مع البرجر.
- يستخدم الصوص في العديد من الوصفات المشوية.
