طريقة عمل البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

يعتبر البان كيك من ألذ أنواع الحلويات والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال، لطعمها الشهي وشكلها المبهج، يمكن تحضير حلوى البان كيك بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة الكثير من النكهات والمكونات التي تعطي لكل وصفة طعما مميزا، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة تحضير البان كيك من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل بان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل بان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

كوب دقيق.
كوب حليب.
ملعقة كبيرة خل.
زبدة.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الحشو
2 كوب شكولاتة خام.
كريم شانتي مخفقوق.

طريقة عمل بان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

1- يوضع في الخلاط الكهربائي، كوب من الحليب والخل والفانيليا والسكر وكوب الدقيق ورشة ملح والبيكنج بودر والزبدة يخفق الخليط جيدًا.
2- توضع صينية على نار متوسط، ثم يسكب بها خليط البان الكيك على شكل دوائر، وتقلب على الجانبين حتى ينضج جيدًا.
3- بعد رفع البان كيك من على النار يترك حتى يبرد تمامًا، ثم يحشي بالكريم شانتي والشكولاتة، ويقدم ويزين بقطع الفراولة.

نصائح تقديم بان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

- يقدم البان كيك كحلوى خفيفة مع كوب عصير أو كوب شاي بحليب.
يمكن استخدام أي نوع من الحشو المفضل لديكم.

ثانيًا: طريقة عمل بان كيك الزنجبيل
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير عمل بان كيك الزنجبيل

2 حبة بيض.
¼ كوب سكر بني.
½ كوب حليب.
½ كوب قهوة مخمرة باردة بدرجة حرارة الغرفة.
¼ كوب زيت نباتي أو زبدة غير مملحة.
2 كوب دقيق.
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بان كيك الزنجبيل

1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونخفق فيه كلا من البيض والسكر، ثم نضيف الحليب والقهوة والزيت النباتي ونصف كوب ماء.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتتجانس معا.
3- نحضر وعاء متوسط آخر الحجم ونخلط فيه كلا من الدقيق، والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرنفل والملح.
4- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونقلب مرة أخرى، حتى تمتزج المكونات معاً.
5- نحضر مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها الزيت، ونتركه يحمى.
6- نسكب جزءًا من خليط البان كيك في المقلاة.
7- عندما ينضج البان كيك وتظهر فيه العديد من الفقاعات، نقلبه سريعاً على الجانب الآخر.
8- عندما يأخذ البان كيك اللون الذهبي الفاتح، نغلق النار سريعاً.
9- ننقل بان كيك الزنجبيل في أطباق التقديم الخاصة.
10- نزين بان كيك الزنجبيل بالعسل الأبيض.
11- يقدم بان كيك الزنجبيل بارداً.

ثالثًا: طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة والبندق
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

مقادير طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة والبندق

2 كوب خليط البان كيك الجاهز.
1 و ½ كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة سكر بني.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 حبة بيض كبير.
½ كوب من رقائق الشوكولاتة.
2 ملعقة كبيرة بندق مفروم.
زبدة للقلي.
½ كوب شوكولاتة بالبندق.

مقادير تزيين البان كيك

½ كوب صلصة كراميل.

طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة والبندق

1- نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه مزيج البان كيك مع الحليب والسكر البني والزيت والبيض، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتجانس وتختلط معا.
2- نضيف رقائق الشوكولاتة والمكسرات إلى خليط البان كيك مع أهمية الاستمرار في عملية التقليب.
3- نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها كمية قليلة من الزبدة.
4- نسكب في المقلاة حوالي ¼ كوب من الخليط بشكل دائري.
5- عندما ينضج المزيج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبه على الجانب الآخر.
6- نكرر نفس الخطوات السابقة، حتى تنتهي كمية الخليط المتواجدة لدينا.
7- نقوم بتدفئة الشوكلاتة بالبندق وصلصة الكراميل في الميكرويف.
8- نزين البان كيك برقائق الشوكولاتة والبندق.
9- نضع صلصلة الكراميل على سطح البان كيك.
10- يقدم البان كيك بالشوكولاتة والبندق ساخنًا.


بان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي