تعتبر الباستا من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، والتي انتشرت حول
العالم، لطعمها المميزة وسهولة تحضيرها، يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة
العديد من المكونات، حيث يمكن عملها بالخضروات أو الدجاج وغيرها من الوصفات، لذا
سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل الباستا بالجمبري من مطبخ الشيف أبو
جوليا، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل باستا بالجمبري للشيف أبو جوليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل
باستا بالجمبري للشيف أبو جوليا
كيس مكرونة
مسلوقة.
نصف كيلو جمبري.
ملعقة كبيرة
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة
ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
كوب طماطم شيري
مقطع.
ملعقة كبيرة ثوم
مفروم.
ملعقتان زيت زيتون.
ملعقة كبيرة بقدونس
مفروم.
طريقة عمل باستا
بالجمبري للشيف أبو جوليا
1- تسلق المكرونة
في وعاء كبير مع ماء وملعقة ملح وملعقة زيت وتترك جانبًا.
1- يوضع الجمبري
في وعاء ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير والليمون ويترك لمدة 5 دقائق.
2- توضع طاسة
القلي على النار ثم يضاف بها الزبدة والجمبري ويشوح جيدًا ثم يوضع عصير ليمون وزيت
زيتون والطماطم مع الاستمرار في التقليب.
3- بعد نضوج الجمبري
توضع المكرونة ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم يرش القليل
من زيت الزيتون، ثم تقدم ساخنة.
نصائح تقديم باستا
بالجمبري للشيف أبو جوليا
- تقدم الباستا
بالجمبري مع سلطة وشوربة سي فود.
- يمكن استبدال الطماطم
الشيري بالطماطم الكبيرة.
- يمكن إضافة أي
نوع من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
ثانيًا: طريقة
عمل الباستا بالزبدة والمشروم
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل
الباستا بالزبدة والمشروم
كوب مشروم مقطع.
ملعقتان زبدة.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة
أوريجانو.
3 قصوص
ثوم مفروم.
ملعقة صغير ملح.
ربع كيلو مكرونة
مسلوقة.
2 كوب
سبانخ مفروم.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
2 كوب
كريمة طهي.
نصف كوب مرقة
دجاج.
ملعقة صغيرة
جبنة بارميزان.
ملعقتان دقيق.
طريقة عمل
الباستا بالزبدة والمشروم
1- يوضع
على نار هادئة وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف به الزبدة والثوم والمشروم ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف بعد
ذلك البصل المفروم ويشوح جيدًا حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي.
3- يتبل الخليط
بالملح والفلفل الأسود والأريجانو ، ثم يضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
4- يوضع
بعد ذلك مرقة الدجاج وكريمة الطهي والسبانخ مع الاستمرار في التقليب.
5- يترك
الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان ثم تكسب المكرونة المسلوقة.
6- تقلب
المكرونة جيدًا، ثم تترك لمدة دقيقة على النار، وتسكب بعد ذلك في طبق التقديم مع
تزينها بالجبنة البارميزان وتقدم.
طريقة عمل باستا بالجمبري
