الباذنجان من أهم الخضروات التي ترغب الكثير من الأمهات في تحضيرها إلى أبنائها في المنزل، نظرًا لفوائد الباذنجان المبهرة، لذلك يُقدم Food Today طريقة عمل الباذنجان المقلي في القلاية الكهربائية في المنزل باستخدام المكونات البسيطة التي تتواجد في أغلب البيوت والمنازل المصرية وغير المصرية، فعليكي عزيزتي قراءة السطور التالية، لتحضير الباذنجان بنفس طريقة المحلات والمطاعم تمامًا.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الباذنجان المقلي في القلاية الكهربائية
2 حبة باذنجان مقطع إلى شرائح.
5 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
1- نحمي المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- ندهن القلاية الهوائية بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها شرائح الباذنجان.
3- ندهن الباذنجان بكمية الزيت المتبقية.
4- نضع الباذنجان في القلاية الكهربائية لمدة 10 دقائق، ونتركه ينضج من الجانبين.
5- نهرس الثوم والكزبرة معًا في إناء واحد، ثم نضيف إليهما عصير الليمون.
6- نسكب خليط الثوم والكزبرة على سطح الباذنجان المشوي.
7- يُقدم الباذنجان المقلي في القلاية الكهربائية ساخنًا بألف هنا مع الباذنجان بالطماطم والجبنة الموتزاريلا، حيث يمكننا تجهيز هذه الأكلة الشهية في غضون 40 دقيقة في المنزل، فإليك طريقة التجهيز من خلال هذا الرابط
طريقة عمل الباذنجان بالطماطم والجبنة الموتزاريلا من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
فوائد الباذنجان الصحية
1- مضاد للميكروبات والفيروسات
يحتوي الباذنجان على كميات ضخمة من حمض الكلورجينيك، حيث ُيعد هذا الحمض من أهم مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض معدلات الكولسترول في الدم، علاوة على دوره الكبير في التخلص من جميع المواد المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.
2- تنظيم ضغط الدم
يعزز الباذنجان صحة القلب والشرايين، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة القوية، والبوتاسيوم، وفيتامين ج وفيتامين ب6، حيث تلعب هذه المواد دورًا جوهريًا في تقوية عمل القلب والشرايين، علاوة على الحفاظ على ضغط الدم وتنظيم مستوياته.
3- يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية
يحتوي الباذنجان على عددًا ضخمًا من الألياف الطبيعية التي تعطينا إحساسًا بالبشع لفترة طويلة، ما يساهم في خفض الوزن الزائد وحرق الدهون.
