الباتون ساليه من أقرب المعجنات إلى قلوبنا جميعا، فهو من المأكولات اللذيذة التي تذوب في الفم دون مجهود، وتحرص الكثير من الأمهات على تحضيره في البيت، لتقدمه لصغارها في وجبة الإفطار مع كوب الحليب، وتعد هذه الوصفة اللذيذة بمثابة وجبة صحية متكاملة ومشبعة.
ويمكن تجهيز الباتون ساليه بـ"السمسم أو الكمون أو الجبنة الرومي" أو إعداده ساده بدون أي إضافات، ويقدم Food Today في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة وصحية لإعداد الباتون ساليه بالسمسم في المنزل، لتجنب شرائه من المحلات الخارجية في ظل ارتفاع الأسعار وغلاء جميع المأكولات.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الباتون ساليه بالسمسم
1 كوب ونصف دقيق.
رشة ملح.
رشة كمون.
3 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 حبة بيض.
¼ كوب حليب دافئ.
1 ملعقة صغيرة سمسم ممزوج برشة كمون.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 حبة بيضة مخفوقة بالقليل من الحليب.
طريقة عمل الباتون ساليه بالسمسم
1- نذيب الخميرة والسكر الأبيض في ¼ كوب الحليب الدافئ، ثم نترك المكونات جانباً.
2- ننخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الملح، والكمون.
3- نضيف السمنة إلى المزيج السابق، ثم نخلط المكونات جيداً.
4- نخفق البيضة، ثم نضعها على الطحين ونعجن المزيج جيداً.
5- نضيف مزيج الحليب دافئ والخميرة إلى الخليط السابق، ونعجن من جديد، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6- نترك العجينة بضع دقائق، كي ترتاح قليلاً.
7- نشكل العجينة على هيئة أصابع طولية.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- نحضر صينية واسعة وندهنها بورق الزبدة، ثم نضع فيها الباتون ساليه.
10- نضع الباتون ساليه بالبيض المخفف بالحليب، ثم نرش على وجهه مزيج السمسم بالكمون.
11- نضع الباتون ساليه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12- ننقل أصابع الباتون ساليه بحرص إلى طبق التقديم الواسع.
